雪莲果热量高还是苹果

更新时间：2024-04-27 21:34:01

(一)雪莲果热量高还是苹果

　　1、两者的热量差不多。

　　2、苹果的热量为每100克53大卡，脂肪含量0.2克；而雪莲果的热量为每100克54大卡，脂肪含量0.55克，两者热量相比较来说是差不多的，苹果中的脂肪含量会更低一些。

　　3、两种水果都是属于热量比较低的水果，且各自含有丰富的营养元素，这样营养元素对于人体来说都是生长发育所必需的，为了身体健康，建议可以交替食用会更好一些。

(二)雪莲果怎么存放长久保鲜不坏

　　1、想要它保存的时间长一些，可以给果子完整的包上报纸，之后放在2到9度的冷藏里面进行保存。除了这个方法，想要时间更久一些，需要制成果干。将果子用清水清洗一下，削去外皮，切成小块。之后加入盐巴进行泡制，放入锅中焯制一下，捞出来放置一旁冷却，控干水分。拌上白糖之后放在阳光下进行晾晒，晒干之后就完成了，存放在盒子中，保存的时间就会很长了。

　　2、一般情况下可以放置一到两个月，因为雪莲果比较脆，果皮容易裂开。避免冷冻或者阳光直射，能够延长保存时间。

　　3、需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

(三)雪莲果切开后发黑怎么办

　　1、清水浸泡：把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，可以防止雪莲果变黑。

　　2、冰箱冷藏：把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。

　　3、开水煮制：如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低。