一)橄榄油怎么吃

　　根据目前中国人的饮食习惯，向大家推荐橄榄油的食用方法：

　　1、直接饮用，每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙原生橄榄油，可以降血压，血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。

　　2、凉拌，橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其他食品。

　　3、拌沙拉，橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋及盐，拌匀即可食用。

　　4、煎炸，用橄榄油可以炸制各种食品。

　　5、烹煮，橄榄油可以与各种荤素菜直接煮炖煲煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。

二)橄榄油热量

　　1、橄榄油热量：899大卡/100g

　　2、1勺橄榄油(10.0克)含有热量90大卡，需要散步62.1分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪99.90克，胆固醇0.00克，铁0.40克;维生素C0.00克，维生素A0.00克，碳水化合物0.00克，纤维素0.00克。

三)橄榄油什么作用

　　1、抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。

　　2、抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。

　　3、防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。

　　4、改善消化系统功能 能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用：

　　5、能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。

　　6、橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。

　　7、妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果8、希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿，岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的，几乎不发生心脏病，人均寿命也长。世界卫生组织调查后，得出的一个原因是．该岛盛产橄榄，居民素以橄榄油作为日常食用油：现今，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，地中海饮食的一个重要组成因素，即居民每天食用橄榄油。

四)橄榄油面包的做法

　　1、准备老面团：面包粉、酵母粉。

　　2、酵母粉与清水混合均匀，倒入面包粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冷藏室发酵10个小时左右。

　　3、准备主面团的材料：老面团、橄榄油、鸡蛋（留了一点刷面包表皮）、糖、盐、奶粉、面包粉。

　　4、将老面团、面包粉、鸡蛋、盐、糖、奶粉混合到一起，揉至光滑。

　　5、加入橄榄油，再揉面，将橄榄油完全揉进面团里，面团变得光滑，面团成扩展阶段。

　　6、盖上保鲜膜，自然饧发。

　　7、经过3、4个小时的饧发，面团膨胀至2倍大时，取出排气。

　　8、平均分成6个小面团。盖上保鲜膜静置10分钟。

　　9、取一面团擀成椭圆形。

　　10、沿长边卷起，若有气泡随时按压排气。

　　11、将面团揉成长条形，根据自己的喜欢可长些可短些。

　　12、将面坯一个压一个的排成三角形，放烤箱里进行发酵，为保证湿度，需要放上一碗热水在烤箱里。

　　13、面包坯饧发完成后，刷上蛋液，烤箱预热上火180度，下火165度，预热完成后，面包坯放入烤箱16分钟，表面金黄时，取出晾凉。