红烧龙利鱼

更新时间：2024-04-27 20:07:35

（一）红烧龙利鱼

　　1、食材：龙利鱼适量。

　　2、龙利鱼柳取出解冻，洗净备用；鱼柳切成小块，放入碗中，加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓匀，腌制10分钟。

　　3、捞出，挤干水分，放入盘中。

　　4、把鱼块的正反面都沾上一些生粉，并把多余的生粉抖落后，放入油锅中火煎制。

　　5、一面煎至金黄色后，翻面再煎，把所有的鱼块都煎制好，放入盘中。

　　6、锅中油继续加热，放入生姜片和干辣椒炒香，再依次加入1小勺生抽、香醋和白糖，并添入适量水，大火烧开。

　　7、把煎制好的鱼块倒入锅中，大火煮开后转中火2分钟左右。

　　8、香菜摘洗干净，待用。

　　9、当汤汁渐渐变得浓稠时，加入少许生粉水勾芡。

　　10、撒入少许味精，炒匀就可以出锅装盘了，把香菜放在周边做装饰，上桌开吃了。

（二）龙利鱼和巴沙鱼的区别

　　1、巴沙鱼属于经济鱼类，龙利鱼属于比较娇气，养殖条件复杂的鱼类。

　　2、巴沙鱼个头体型比较大，龙利鱼身体扁平，偏叶状。

　　3、巴沙鱼的鱼柳相对较厚，龙利鱼的鱼柳较薄。一般龙利鱼价格远远高于巴沙鱼。

（三）龙利鱼的营养价值

　　1、龙利鱼的营养价值是非常丰富的。在龙利鱼中是含有大量的不饱和脂肪酸存在，所以说我们吃龙利鱼就可以有很强的抗动脉粥样硬化功效产生，这样对我们预防心脑血管疾病和增强记忆的情况都是有好处的，所以说龙利鱼是很适合我们吃的养生食物。

　　2、吃龙利鱼还可以发现，在龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸是非常丰富的，这样是可以起到保护眼部健康的功效，因为龙利鱼对于抑制我们眼睛中的自由基是有好处的，对我们预防眼部的疾病是非常有好处的。

　　3、在龙利鱼中是含有丰富的镁元素存在的，而这种物质对我们的心血管健康来说，是可以有很好的保护作用产生的，同时大家吃龙利鱼还可以非常有利于我们预防高血压、心肌梗死等心血管类的疾病，效果还是非常好的。同时龙利鱼中还富含有维生素A、铁、钙、磷等微量元素的存在，所以说我们经常去吃龙利鱼很不错，这样就可以有非常好的养肝补血、泽肤养发的功效产生。而且对孕妇来说吃龙利鱼很不错，能够对预防孕妇胎动不安、妊娠性水肿的问题有好处。