啤酒鸭炖茄子怎么做

更新时间：2024-04-27 15:07:15

(一)啤酒鸭炖茄子怎么做

　　1、首先要准备的材料有，一瓶啤酒，半只鸭子，一个茄子，八角桂皮香叶干辣椒少许，冰糖30克，三勺酱油，两勺耗油适量盐。

　　2、首先，我们将鸭子洗净切块焯水，煮五分钟过凉水。锅烧热倒入油，放入八角桂皮香叶干辣椒等佐料，再倒入焯过水的鸭子。翻炒均匀过后，放入酱油，蚝油盐等调料。继续翻炒，然后再倒入适量啤酒，没过鸭肉。

　　3、最后再放入切好块的茄子。炖20分钟啤酒鸭炖茄子即可出锅。

　　1、食材准备：茄子、香菜、盐、白糖、蒜、生抽。

　　2、将大蒜洗净剁成蓉。

　　3、准备一个干净的碗，在碗内放入白糖，倒入适量的白糖，放入蒜蓉。

　　4、在加入适量的清水，做成调味汁。

　　5、茄子清洗干净备用，茄子去皮切成滚动块，用少量的盐煞一下水。

　　6、香菜洗净切断备用。

　　7、在锅内放油，将茄子煎至两面金黄。

　　8、在碗汁中加入少量的淀粉，拌匀。

　　9、将调味汁放入茄子中，快速翻炒一下。

　　10、在出锅前放入少量的蒜蓉和香菜，装盘即可。

　　1、茄子去皮切丁然后用水泡大概15分钟捞出，打上鸡蛋，十三香，搅拌均匀。

　　2、准备青红辣椒，大蒜，小葱。

　　3、锅里到油，然后下茄子，倒下去不要去搅拌，让每一块茄子都裹上鸡蛋，煎成金黄色后加入清水煮上大概10分钟。

　　4、生抽，蚝油，鸡精，加点水搅拌一下。

　　5、茄子煮熟后放入刚才调好的料，放人大蒜翻几下加入辣椒，盐，在翻炒一下，看辣椒差不多熟了然后倒入淀粉收汁，这样做出来茄子嫩滑好吃。

　　6、美味的蛋包茄子就可以吃了。

　　1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。

　　2、水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

　　3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。