狗光鱼怎么做好吃

更新时间：2024-04-28 00:24:20

(一)狗光鱼怎么做好吃

　　1、狗光鱼肉质白嫩细腻，刚钓上来的更是鲜亮，特适合炖着吃。

　　2、食材：狗光鱼一斤、小葱一棵、干红辣椒两个、酱油适量、料酒少许。

　　3、详细做法步骤：将鲜狗光鱼处理干净，撒上一点点儿细盐。备好八角，将红辣椒切断，葱叶切圈儿，葱白切丝。开火，热锅熟油后，放入处理好的狗光鱼，炸一下。倒上酱油。放八角、辣椒段儿，倒点料酒，然后续点水，中小火炖。炖制过程中尽量不要翻动鱼。炖至基本收干汤汁，关火。装盘，撒上葱花葱丝。趁热吃，鲜嫩着呢。

　　4、注意事项：炖狗光鱼的过程中最好不要翻动，不然会炖不囫囵，影响美观。

(二)菩提鱼怎么做

　　1、菩提鱼去内脏去腮，清洗干净沥净水分，先在鱼背上划上口子，切成三段，这样易于入味。

　　2、准备好配料：干红辣椒段、姜片、葱段、蒜片和花椒粒。

　　3、锅中放油炒烧热。放上鱼去煎，鱼的一面煎至焦黄色，再翻面煎另一面。

　　4、两面煎至焦黄后，再加入步骤2中准备好的配料炒出香味。

　　5、锅边炝入开水，调入适量的猪油、醋、白糖、老抽、生抽和盐烧开后再保持沸腾约15分钟即可上桌开吃，也可以加入些鲜香菇一起煮增添味道。

　　6、普提鱼属一种热带地区近岸海域生活的鱼类。中胸菩提鱼分布于印太海域东印度洋的圣诞岛，西太平洋印度尼西亚、菲律宾，北至日本海南部，南至澳大利亚大堡礁及密克罗尼西亚的广泛海域，色彩艳丽，可作为观赏鱼。

(三)白色蝶鱼怎么做

　　1、白鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净，将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内，鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。鱼盘内铺上葱丝姜丝，将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。

　　2、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。

　　3、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

　　4、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。

　　5、烧热油在鱼身上浇一下。

　　6、端上桌开吃。