天麻炖鸡怎么炖

更新时间：2024-04-27 17:07:57

(一)天麻炖鸡怎么炖

　　1、制作原料：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。

　　2、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。天麻提前加入少许白糖泡软。

　　3、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

　　4、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

　　5、将泡好的天麻切薄片，姜2片。

　　6、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

　　1、主料：牛尾1500克,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。

　　2、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；

　　3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

　　4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

　　1、材料：老母鸡、当归、姜、香葱、鸡精、姜、枸杞、盐。

　　2、把老母鸡洗净切成块。

　　3、当归、枸杞洗净备用，香葱、姜洗净切好。

　　4、然后把切好的老母鸡、当归、姜片放入砂锅加适量水，大火烧开。

　　5、烧开后转小火慢炖2-3小时。

　　6、之后再加入适量、枸杞续煮10钟左右。

　　7、最后加适量盐、鸡精调味即可。

　　1、材料：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根。

　　2、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。

　　3、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。

　　4、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。

　　5、取出冷藏好的鸡，切成小块。

　　6、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。

　　7、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。

　　8、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。

　　9、好吃又营养的炖鸡汤就做好了。