(1)菠菜怎么炒好吃

　　1、将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟；

　　2、将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用；

　　3、锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香；

　　4、将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快；

　　5、待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软；

　　6、加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精，翻炒至全部菠菜变软，就可以出锅了，不要炒太久，不要犹豫，只要全部变软，马上关火出锅即可。

(2)菠菜怎么保鲜不会黄

　　1、冷藏保存：买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。

　　2、冷冻保存：先把菠菜清洗、切段后，用盐水稍微汆烫，再分成一包包密封，放进冷冻库保存。冷冻菠菜使用起来相当方便，做成烘蛋、煮汤、煮粥等料理，都不需要事先解冻。

(3)菠菜怎么炒简单

　　1、将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

　　2、将菠菜灼烫一下。

　　3、热油锅，爆香蒜蓉。

　　4、将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。

　　5、炒匀，即可关火。

　　6、盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。

(4)洗了的菠菜怎么保存

　　1、新鲜的菠菜洗完了之后，如果量不多，可以直降将它放到水里泡着，这样可以保持菠菜的鲜嫩，不过这种方法最多保存一天左右，应尽快吃完。

　　2、如果菠菜的量比较多，可以将菠菜沥干水分，用报纸将菠菜包好，房间干净的塑料袋里，在塑料袋上差几个孔，然后放到冰箱冷藏室的最下层冷藏，这种方法可以将菠菜保存一个星期左右。

　　3、另外，菠菜不适合冷冻，有些人将新鲜菠菜焯水之后放到冰箱冷冻室冷冻，殊不知经过冷冻的菠菜在解冻时就会快速分解腐烂掉，所以这种方法是错误吃的。而且菠菜里面含有的硝酸盐成分也比较高，建议最好不要存放时间太久。

(5)菠菜怎么拌好吃

　　1、需选取嫩的新鲜的小菠菜，这样拌出来口感味道相对要好。

　　2、将小菠菜摘、洗干净。

　　3、锅中加水，烧沸，放入干净的菠菜，至菠菜变软，关火。

　　4、将焯过水的菠菜捞出，加入凉开水或者纯净水。目的一是过凉，二是保持嫩绿的颜色。

　　5、将粉丝冲洗后，放入盆中，加开水烫。

　　6、在烫粉丝的过程中，剥好大蒜，放点细盐，捣成蒜泥，再加入酱油醋调成汁液备用。

　　7、将处理好的菠菜攥干水分，放到砧板上，用菜刀横、竖分别截几下，装到菜盘里。

　　8、这时候，粉丝也已经烫软了，捞出来，放到切好的菠菜上面。

　　9、倒入调好的蒜汁、麻汁、香油等。

　　10、将所有食材充分搅拌均匀，若再铺点木耳菜、加点虾仁什么的，既好看又提味。现在就可以美美地享用了。