一.乌鸡怎么炖

　　1、乌鸡清炖最有营养，乌鸡搭配当归、黄芪煲汤，可以起到补血补气的作用，起到气血双补以及滋补肝肾的作用。

　　2、乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

二.牛骨怎么炖好吃

　　1、牛骨头切块，洗干净备好。

　　2、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。

　　3、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。

　　4、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。

　　5、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。

　　6、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。

　　7、经过30分钟的高压煮后就可以打开锅了。

　　8、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放。

　　9、盛出骨头汤放入碗里，汤非常鲜美可口，汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水，肉也可以吃了，已经很烂了。

三.大白芸豆怎么炖好吃

　　1、芸豆提前泡发12小时以上，白芸豆放入压力锅添加适量的油。

　　2、依次放入盐，盖上盖子压30分钟，芸豆煮熟后放入枸杞再煮5分钟就可以起锅装盘啦。

　　3、将芸豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，待豆粒完全涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂。

四.牛肉怎么炖好吃又烂放什么调料

　　1、首先将牛肉清洗并切成块，锅中加入葱姜焯水三分钟，捞出备用锅中烧油，加入蒜、桂皮、香叶、八角、草果和糖炒出香味，加入牛肉，依次加入花椒粉、黄酒、生抽、老抽翻炒均匀，并加入开水，小火炖煮2小时，加入食盐调味即可。

　　2、炖牛肉适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。

五.排骨怎么炖美味

　　1、排骨洗干净控水。一般只有在煲汤时才把排骨焯水，炖就只需用流动的水清干净血水和垃圾就好了。

　　2、生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。

　　3、把排骨放进高压锅里面，把姜，蒜都放进去，再放一点水。

　　4、再放一点料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。盖好盖子中火压10分钟。

　　5、压好后不能急着打开锅盖，再让里面的水蒸气压三分钟。等到水蒸气出完后，再打开锅盖，倒出排骨。

　　6、再烧热锅，不需要放油直接把压熟的排骨放进去。

　　7、用压好的排骨汤水调制一碗淀粉水，就是用酱油，生粉，白糖调制而成。

　　8、再淀粉水倒进去。放盐和鸡精。

　　9、大火收汁。关火。

　　10、装盘上桌了，把葱丝摆在上面，味道鲜美，软软烂烂的炖排骨做好了，很香很好吃。