1)糖心南瓜饼的做法

　　1、用料：南瓜250g，糯米粉适量，白糖30克，红糖粉适量。

　　2、南瓜去皮，切小块。

　　3、入蒸锅大火蒸10分钟后取出，趁热加入白糖。

　　4、用筷子搅匀，成南瓜糊。

　　5、分次分量加入糯米粉，每次搅匀后再加下一次。

　　6、直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。

　　7、揪下一个小面团，先揉圆，用拇指、食指和中指配合捏成面窝状，舀入一点红糖粉。

　　8、把面团合拢包起，捏紧收口，再轻轻揉圆。

　　9、用手掌轻轻压扁。

　　10、全部饼胚做好，摆好备用。

　　11、煎锅里倒入足量食油，小火加热约1分钟后，逐个摆入饼胚，小火慢煎。

　　12、煎至饼底焦黄，翻面，继续小火慢煎。两面都出现焦黄后，要翻面几次继续煎，以保证内部熟透。

　　13、煎好后逐个夹起装盘。

2)做南瓜饼好吃小技巧

　　1、先将南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

　　2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

　　3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

　　4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

　　5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

3)怎么制作南瓜饼

　　1、将南瓜用清水洗干净后去掉表面的硬皮，再用刀切成小块状装入小碗中。

　　2、锅中装少量清水烧开，等到水开了之后再将盛放着南瓜块的碗放入蒸锅中蒸15分钟左右，将南瓜蒸熟。

　　3、大约蒸15分钟的时候用筷子轻轻夹一下南瓜块，如果可以不费力气的夹开说明南瓜块已经蒸熟了。

　　4、将蒸南瓜的小碗拿出来，用勺子将南瓜块碾压成蓉状。

　　5、向南瓜蓉当中加入适量的糯米粉并搅拌均匀，再用双手将它们揉成面团即可。

　　6、糯米粉不要一次性的加入进去，要一边加糯米粉一边搅拌，直到可以揉成面团为止。

　　7、搅拌的中途加入大约6g白砂糖，让南瓜饼的味道更好。

　　8、用手将面团揪成一个个的小剂子，在分别将它们搓成圆形，再用手掌的位置压一下，压成圆圆的南瓜饼形状。

　　9、在南瓜饼表面均匀的裹上面包糠，注意不要裹的太厚，太厚了面包糠容易掉。

　　10、平底锅中放入少量的食用油，油温上来之后关小火，一个个的将南瓜饼摆放到平底锅中煎。

　　11、大约2分钟之后南瓜饼被煎的表面金黄之后用筷子给它翻一个面之后再煎，煎到两面金黄之后盛出南瓜饼。