1、把猪肝切成5mm左右的片。
2、加入白酒和牛奶,用手抓一抓,然后用用冲洗三遍。
3、沥去水份,加入白酒、酱油白胡椒粉、鸡精、生粉,抓匀,最后点入几滴香油反复抓匀。
4、姜和蒜拍扁。辣椒用剪子剪成小段。蒜苗用刀斜切成约1厘米的段。
5、锅烧热加入油,多放点。加入姜、蒜、辣椒炸香。
6、放入猪肝反复炒约10秒。
7、放入鸡精和蒜苗炒,点入香油出锅。
1、首先将猪肝切片。
2、然后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀。
3、锅中坐水,加入盐和糖,倒入芹菜过水后捞出。
4、锅中倒油,倒入葱姜爆香,倒入猪肝翻炒后出锅装盘。
5、最后将芹菜倒入锅中翻炒,加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油等炒均匀即可。
1、猪肝350克、蒜5瓣、姜3片、味精适量、醋适量、盐适量、淀粉适量、紫菜300克。
2、摘菜,洗净,沥干水。
3、先用清水泡半个小时,然后倒掉血水,再用白醋加水泡十分钟。
4、把姜切丝,蒜切片,干辣椒切段待用。
5、猪肝切薄片,加酱油和淀粉腌10分钟,锅倒油,带油8成热,下姜蒜辣椒花椒,郫县豆瓣,再入猪肝爆炒,然后倒入紫菜。
6、炒好放盐和鸡精,然后出锅装盘。
材料:青椒2个、鲜猪肝100克。料酒、盐、姜、植物油各适量。
青椒洗净,去蒂、籽,切成细丝;猪肝洗净后,切成片,用热水焯一下,沥干后再用料酒、盐腌去腥味;姜洗净,切丝。
锅内倒油烧热后,下入姜丝和猪肝片略炒,盛出。
锅中再加入少许油,下入青椒丝,炒至五成熟后加盐调味,倒入猪肝片,用大火爆炒3分钟即可。
1、主料:猪肝200克。
2、辅料:生姜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。
3、猪肝浸泡半小时冲洗干净血水后,快速焯水,生姜切片。
4、锅中放油烧热,放入生姜爆香,然后放入猪肝,翻炒一会。
5、烹入料酒,盖上锅盖煮3分钟。
6、倒入生抽适量,煮两分钟。
7、加入鸡精适量,起锅。
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