冬瓜炖排骨怎么炖好吃

更新时间：2024-04-28 00:40:24

（一）冬瓜炖排骨怎么炖好吃

　　1、准备一块新鲜的冬瓜，切出部分，过水洗净。

　　2、将洗净的冬瓜切去外层绿皮，掏去中间的瓤部分，然后切成薄片状。

　　3、打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将切好的排骨放入焯一阵，去除骨头中的血水，然后捞出放入冷水过滤去浮沫。

　　4、准备少许生姜，将其洗净，然后切出少许，切成姜丝。

　　5、准备一个炖盅，将姜丝、排骨、冬瓜片放入，加入适量水，放入少许盐、料酒等调味。

　　6、将炖盅放入隔水炖盅，开启炖汤模式，炖至隔水炖自动停止，调味即可出锅。

　　1、食材：鲫鱼一条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，盐，鸡精。

　　2、将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。

　　3、葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。

　　4、油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出。

　　5、再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色。

　　6、然后将鱼及所有调料放入，加水，开始炖，在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上。

　　7、汤汁烧干，出锅装盘，撒上香菜。

　　1、材料：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根。

　　2、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。

　　3、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。

　　4、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。

　　5、取出冷藏好的鸡，切成小块。

　　6、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。

　　7、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。

　　8、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。

　　9、好吃又营养的炖鸡汤就做好了。