1、西红柿对半切块，胡萝卜切花，洋葱切丝，锅中倒油放入洋葱翻炒。
2、加入肥牛卷，蚝油，生抽翻炒，将配菜放入锅中煮熟捞出。
3、碗中四周铺好米饭，放入炒好的番茄肥牛铺上苦菊，点缀配菜。火龙果切片卷成玫瑰花，两片火腿卷成花状，摆盘即可。
1、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。
2、锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上，以免油溅出烫伤了，转小一点火，把肉皮炸黄捞出沥干油。
3、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。
4、把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。
5、梅菜洗净，漂净沙子，切碎。烧热炒锅，白锅（就是不放油）炒干梅菜，盛出。
6、取一小碗，加南乳两块，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调。
均，按自己口味调好味，锅里放油，烧热，爆蒜茸，下梅菜炒，将碗里的汁倒入，烧开。煮好后，倒入装肉的碗内，把碗放在高压锅里，上气蒸半个钟头左右，到肉变软可取出。
7、取一碟子扣在碗上，倒转过来，将碗里的汁倒出来，烫些青菜围边，取出碗。汁下锅再调一下味，加点鸡精，麻油，用水淀粉勾一点薄芡，淋在扣肉上，大功告成！
1、食材：南瓜500g，糯米粉250g，白砂糖适量，芝麻适量。
2、将南瓜隔水蒸熟，记住不要水煮，不让南瓜的味道会流失。
3、放到盆里压碎，可以直接用手，也可以带上手套。
4、加入糯米粉，芝麻，白糖搅拌均匀。
5、在锅中倒入食用油，加热。
6、做出饼的形状，再在饼的一面撒上芝麻。
7、等油开后，放入油锅煎炸，注意，此时应该将火调小，用小火煎炸哦。
8、起锅，简单又美味的南瓜饼就做好了。
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