茉莉花茶虾仁怎么做

更新时间：2024-04-27 14:44:35

一)茉莉花茶虾仁怎么做

　　1、材料：虾仁300克，鲜茉莉花20朵，鸡蛋清1只，黄酒、干生粉各1匙，葱花、姜汁、细盐、味精、白糖、米醋各少许，生粉半匙，猪油适量。

　　2、虾仁洗净、上浆。茉莉花去蒂洗净。

　　3、将锅洗净烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热加中量猪油，加热至三成热时下虾仁拨散，见变色即倒出沥油。

　　4、原锅内留少许油下葱花煸出香味，再下酒、少许汤及白糖、醋、细盐、味精、姜汁烧沸，下水生粉勾芡，使卤汁略稠粘时即放虾仁和茉莉花翻炒均匀，即可上桌。

　　准备好原料：把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。

　　准备好调料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。

　　入锅：锅中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。加入郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油。改大火，倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白，即可出锅装盘，麻辣Q弹的虾仁很下饭哟！

　　1、用料：虾仁适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、腰果适量、生姜适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量。

　　2、挑虾线洗净加料酒生姜腌十分钟后加淀粉腌。

　　3、热油炒虾仁变色捞出。

　　4、先炒胡萝卜黄瓜倒入虾仁加盐加腰果几分钟即可。