鸡翅怎么做不硬又不柴

更新时间：2024-04-28 02:28:09

1)鸡翅怎么做不硬又不柴

　　1、食材：鸡翅中，可乐，生姜，大蒜，生抽等。

　　2、具体做法：鸡翅中洗干净后，为了方便入味两面都划几个小口子为好。

　　3、然后糖，生抽，料酒，生姜，大蒜，盐，耗油腌制一个小时以上，注意中间需要翻拌几次。

　　4、锅里加少许油，放入腌制好的鸡翅中，小火煎至两面金黄。

　　5、倒入一罐可乐，大火烧开后，转小火收汁。

　　6、注意，收汁的过程中一定要一直注意看着，翻动防止糊了。

　　7、出锅前加入青红椒或者撒一点香葱即可装盘上桌。

　　1、取平底锅(或炒锅)，烧热后放入鸡翅，将鸡皮煎至微微焦黄并且出油。接着将鸡翅夹出，放入电锅内锅。

　　2、蒜头米切片，放入平底锅中爆香，锅中已有煎鸡翅所产生的油脂，无须额外加油。接着将二砂、酱油、话梅粉、盐、清水、鸡高汤等材料通通加入，小火煮滚即可。

　　3、煮好的卤汁倒入电锅内锅，卤汁的用量以能掩没鸡翅为佳。电锅外锅加1杯水，煮至开关跳起即可。

　　鸡中翼洗干净，在背面划两刀，抹少许盐，略微腌制入味。

　　干香菇提前泡发。

　　每个鸡翅放点蚝油，然后摆盘，香菇划十字装饰，把香菇铺在鸡翅上面，再撒上姜丝，上架蒸8分钟。

　　出锅后再撒点葱花即可。