Ⅰ：鲜香菇鸡汤怎么炖好喝

　　1、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

　　2、土鸡洗净切块，先煮掉血水。

　　3、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。

　　4、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

　　5、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

Ⅱ：炖鸡汤怎么炖

　　1、材料：鸡1只、红枣10颗、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。

　　2、将整鸡切块，清洗干净备用；

　　3、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；

　　4、葱切段、姜切片备用；

　　5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

　　6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；

　　7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

Ⅲ：鱼汤怎么炖白

　　1、海黑鱼三条，刮去鱼鳞，去鱼鳃和内脏，洗干净后控干水分。先将锅烧热，烧至微微冒青烟，放入适量的花生油，将鱼平铺在锅内，开中火煎鱼。鱼下锅后先不要着急翻动，煎到底部焦黄后将鱼翻个面，将另一面也煎至焦黄。放入葱段和生姜片，最好将生姜和葱段贴近锅底放，可以将香味激发出来。煎鱼是这道菜的重点，少了这一步鱼怎么都熬不出奶白色，切记！

　　2、沿着锅边淋入一大勺料酒，如果有二锅头更好，香味更浓。不要担心有酒味，经过后面的煮制，酒精都挥发了，只留下香味。

　　3、一次性加入足量的清水，清水的用量要稍微多一点，因为经过十几分钟的熬煮，水量会有所减少。至于用冷水还是热水，这里可以肯定的说都可以， 冷水和热水我都有用过，做出来的成品基本没有区别。

　　4、盖上锅盖大火烧开后转中火继续熬煮15分钟左右。出锅前5分钟放适量盐调味，关火后撒入少许香菜末或香葱末即可出锅。熬煮的过程中锅里的水要一直保持沸腾的状态，如果水少了，需要添加热水，而不是冷水。

　　5、一锅奶白色的鱼汤就熬好了，虽然只用了盐调味，但是味道异常鲜美。一家老小都特别喜欢喝这汤，这道鲜香浓郁的汤更加适合哺乳期的女性朋友和孕妈妈。鱼汤的这种做法同样适合淡水鲫鱼，黑鱼等。

Ⅳ：土豆排骨汤怎么炖最好喝

　　1、原料：排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。

　　2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。

　　3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

　　5、土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少介宜的美食。还可以帮助长高。

Ⅴ：兔子肉怎么炖好吃

　　1、材料：兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。

　　2、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；

　　3、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺火追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。