Ⅰ,香桃鹌鹑蛋怎么做

　　1、主料：鹌鹑蛋12个、面包150克。

　　2、辅料：虾仁150克、猪肉50克、火腿25克、荸荠70克、柿子椒50克、香菜100克、鸡蛋3个。

　　3、调料：食盐5克、味精1克、葱15克、姜15克、料酒25克、香油10克、淀粉5克、水淀粉30克、猪油(板油)100克、胡椒粉1克、白糖5克。

　　4、做法

　　（1）将肥膘肉、荸荠切成米粒状。葱、姜捣烂加料酒取汁。青椒洗净去蒂、去籽。切成小菱形片。香菜摘洗干净。

　　（2）将虾仁洗净沥干，捶剁成细茸，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜酒汁、荸荠米、肥膘米、湿淀粉，搅拌成馅。

　　（3）将鹌鹑蛋下入冷水锅煮熟捞出，剥壳洗净，切成两半，在截面沾上干淀粉。

　　（4）将面包切成桃形薄片20片，摊放木板上，逐一铺一层虾仁馅，再贴上半边鹌鹑蛋，尖的一端贴上火腿末，圆的一端插上两片青椒，即成鲜桃形，然后摆在有柄的漏板上。

　　（5）炒锅置旺火上，放入猪油烧至五成热，将摆放香桃鹌鹑蛋的漏板，轻轻放入。

Ⅱ,如何做红糖鹌鹑蛋

　　1、主料：鹌鹑蛋2斤。

　　2、辅料：红糖200g。

　　3、鹌鹑蛋下入锅中煮开红糖。

　　4、剥鹌鹑蛋壳备用。

　　5、加入红糖水继续熬制鹌鹑蛋。

　　6、出锅盛出。

　　7、女孩子在来完月经的时候吃上一碗hi比较舒服噢，也可以补一下气血，显得身体没有那么疲倦。

Ⅲ,自制鹌鹑蛋最简单的方法

　　1、鹌鹑蛋1斤，盐2勺，老抽3勺，八角2个，香叶2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陈皮1片

　　2、鹌鹑蛋挑选新鲜的好的洗净。

　　3、装入料包，放入锅内，加入漫过鹌鹑蛋的清水，用砂锅炖煮时间更快。

　　4、煮沸后加入老抽和盐，小火焖煮15分钟。

　　5、此时找个大点的勺子轻轻把蛋的壳敲破，这是入味的秘诀。

　　6、敲破之后再煮3分钟，熄火浸泡过夜。

　　7、第二天就能吃上入味香浓的鹌鹑蛋了。

Ⅳ,香菇烤鹌鹑蛋的做法

　　1、食材：香菇5个、鹌鹑蛋5个、食盐1勺、蒜适量、枸杞几颗、葱适量；

　　2、准备好各种食材，香菇和鹌鹑蛋，还有一小勺的盐，大蒜；

　　3、先把香菇，清洗干净，用小刀，切去香菇根底；切下来的香菇根部不要扔掉，做汤汁的时候可以用的；

　　4、依次都取去其余的香菇，依次的码在烤盘上；

　　5、然后，再把鹌鹑蛋，加入到这个香菇的小碗中；

　　6、依次做好其余的，每个香菇的上面都放入一个小鹌鹑蛋；

　　7、然后，再把盐，撒点在香菇鹌鹑蛋的上面；只要一点点就可以了；

　　8、然后，再放入烤箱中；中层，上下火175度，10分钟；

　　9、看着鹌鹑蛋的蛋白，变白，然后再烤2分钟，就可以出炉了；

　　10、准备好香菇根部，切成碎末，水淀粉、还有几颗的红色的枸杞，可以再加点葱（也可以不要）；蒜，切成蒜末；

　　11、热锅，放入少许的油，加入蒜末和香菇末，搅拌；

　　12、把枸杞也一并放入，翻炒，淋入水淀粉，加点味极鲜酱汁，翻炒，搅拌，让汤汁变浓稠，就可以，然后，再把汤汁，淋到烤好的鹌鹑蛋香菇上。