炖公鸡怎么炖好吃又营养窍门

更新时间：2024-04-27 20:39:22

一：炖公鸡怎么炖好吃又营养窍门

　　1、土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。

　　2、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块

　　3、投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅，用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长。

　　4、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里。

　　5、加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成。

　　1、原料：鲫鱼1条。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

　　2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

　　3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

　　1、主料；猪大骨头700克。辅料；姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。

　　2、姜切丝，白萝卜切块。

　　3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。

　　4、锅中热水，倒入猪大骨头。

　　5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。

　　6、大火炖1．5个小时。