(1)怎样用芒果做酥饼

　　1、软黄油、低筋面粉、红糖、鸡蛋搅拌均匀。

　　2、再把切碎的芒果砖和拨好的瓜子仁放面属糊里拌均匀。

　　3、最后搅拌好的面团比较干就好了。

　　4、揪成大小一样的面球，放烤盘上，用手指按成一样的厚度。

　　5、180摄氏度烤箱，上下火，15分钟。

　　6、好吃的芒果果仁小酥饼就做好啦！

(2)怎样用豆子和枣做豆馅

　　1、红豆挑去杂质洗干净、放入二倍的清水。

　　2、用电压力锅煮制，我用的自选保压30分，时间到了以后等蒸汽放完了打开盖子。

　　3、加入去核的大枣。

　　4、盖上盖子煮5分钟即可。

　　5、等到蒸汽放完了，将煮好的豆子和大枣捞出来用厨师机的绞肉功能搅一遍，刀头前面选用最小眼的那个零件。

　　6、炒锅内加入适量玉米油。

　　7、烧热以后放入搅好的豆馅儿泥进行煸炒。

　　8、煸炒过程中一定要不停的翻，不然容易糊锅。

　　9、准备好红糖、等到豆馅儿里的水分煸炒的已经很干了就加入红糖。

　　10、把红糖煸炒化了就可以关火了。

　　11、盛入密封性好的饭盒里等凉了盖上盖子放进冰箱里保存。

(3)怎样用蛋黄蛋清做冰激凌

　　1、淡奶油提前冷藏24小时以上，然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖。

　　2、用电动打蛋器搅打奶油，一开始可以用高速打，待奶油出现纹路以后换最低速打，打到七八成发，淡奶油出现纹路，又有一定的流动性就可以了，不要完全打到硬挺的状态，也不要太稀。

　　3、取四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，留四个鸡蛋黄来用，蛋白可以留着炒菜吃，或者做饼干用，我们做冰激凌只需要用到蛋黄，往这4个蛋黄里加入大约5克细砂糖。

　　4、用电动打蛋器高速搅打，打到蛋黄蓬松轻盈，颜色比原来浅很多就可以了。

　　5、将打好的蛋黄倒入淡奶油中，用一把软质的刮刀，上下轻柔切拌，将蛋黄和奶油混合均匀，混合的时候注意，不要像搅面糊一样乱搅一通。

　　6、混合好的奶糊质地均匀就可以，如果有不均匀的地方，用刮刀再切一下。把奶糊倒入事先准备好的杯子中，送入冰箱冷冻4小时即可。我用的小容量的杯子，您也可以换成大点的保鲜盒来装，总之能放入冰箱冷冻的容器就可以。

(4)怎样用小米面做蒸糕

　　1、食材：小米面适量、小麦粉适量、豆腐渣适量、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量。

　　2、准备小米面、小麦粉、豆腐渣，放到盆里备用，用稀释后的酵母粉和成面团，将小米面醒发。

　　3、将醒发好的面放到盆里，用手使劲揉醒发好的面。

　　4、将面揉实后，置于蒸锅中。撒上黑芝麻、白芝麻，静置10分钟，开火蒸20分钟。蒸熟的发糕，出锅即可享用。