（1）山楂怎么做

　　1、制作山楂酱：

　　（1）将山楂洗净，用水果刀将山楂切成两半或四半，将山楂核取出.

　　（2）将处理好的山楂倒入榨汁机中，加少许水，水量为榨汁机可以将山楂打成浆液，就可以了。

　　（3）将山楂浆液倒入锅中，加入白砂糖，小火熬煮，并不停搅拌，直到山楂变的很粘稠，（粘稠度根据自己喜好而定），然后出锅，放凉，就可以了。

　　2、制作糖雪球：

　　（1）用少许水将白砂糖融化，倒入锅中。

　　（2）小火熬煮至糖浆粘稠，感到搅拌时比较困难。

　　（3）关火，将喜好的山楂倒入锅中，搅拌，让山楂沾满糖浆。

　　（4）装盘，放凉，就可以食用了。

　　3、山楂条的做法：

　　（1）山楂洗干净，盐水泡五分钟。

　　（2）围着山楂切去核。

　　（3）全部切好。

　　（4）放到榨汁机，加适量水，山楂放入锅中加适量水，煮软，轻轻按就碎的那种。

　　（5）过滤好的山楂放入锅中，放冰糖，白砂糖，不断翻炒。

　　炒制浓稠。需要耐心。一定是非常浓稠的状态，可以取一点出来，放冷水中，捏上去有没有韧性。

　　（6）烤盘铺上油纸，倒入山楂，因为这个山楂条，所以不用厚度。烤箱100预热，烘烤一个小时。

　　（7）烤好晾凉，用锋利的刀切成条，过上白砂糖即可。

（2）山楂怎么做好吃

　　1、盆中放入少许面粉加适量温水搅拌均匀,放入山楂用手清洗干净。

　　2、用清水冲洗干净,控干水分,去蒂去核。

　　3、放入碗中,上面放入白糖,盖上保鲜膜。

　　4、放入微波炉中,中火3分钟,蒸山楂就做好了。

　　5、山楂清洗干净。

（3）脆皮山楂怎么做

　　1、工具/原料:山楂、白砂糖、熟的白芝麻。

　　2、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准。

　　3、横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁。

　　4、然后很容易就能将山楂仁取出。

　　5、山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串。

　　6、山楂顶部用筷子穿出即可。

　　7、拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不在扩大，因为它起到固定上下的作用。

　　8、然后将另一半的山楂穿在筷子上。

　　9、让它们切口与切口对齐，合拢。

　　10、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉。

　　11、将白砂糖放入不粘锅中。

　　12、倒入开水，糖跟水的比例为2:1。

　　13、中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开。

　　14、当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬。

　　15、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻。

　　16、快速的用勺子拌匀，此时要将火芯调到最小。

　　17、手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出。

　　18、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。

　　19、做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起。

（4）鲜山楂怎么做果脯

　　1、清洗山楂，晾干水分。

　　2、柠檬去皮去籽，加入白糖和凉开水，用料理机处理，打成柠檬汁。

　　3、山楂切开去籽，放入柠檬汁浸泡。

　　4、从柠檬汁取出，烘烤10分钟，温度100。

　　5、用烘干机烘两小时，或者天气好，直接晾晒两天即可。