(一)鲜黄花菜怎么吃

　　1、把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用。辣椒切成小粒样，把蒜压成茸，香菜洗净后留梗切成小段，调料配好备用。

　　2、把锅里加水，开火，再把水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉备用。 然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉待用。

　　3、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟。

　　4、最后将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置大约10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀，一道好吃又营养的新鲜金针菇拌黄花菜就做好了。

　　5、新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。

　　6、鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。

　　7、鲜黄花菜的每次进食量不宜超过100克，且不宜连续食用。

(二)新鲜花菜怎么保存

　　1、首先要挑选新鲜花椰菜，应该选紧实的,避免头部有褐色斑点活柔软的部分。

　　2、之后要洗花椰菜,用自来水冲洗掉污垢，细菌和农药，之后把它浸在一碗热水中清洗所有的角落和缝隙。

　　3、去掉所有叶子,可以直接丢弃绿叶,它没什么用。

　　4、然后把花椰菜切成均匀的小菜花,这样更便于冷冻以及以后的解冻。

　　5、准备一盆食盐水,来浸泡花椰菜,确保杀死里面的一些虫卵。

　　6、再把花椰菜在开水里焯一下,但不要让他们被煮烂。

　　7、接着准备好冰水。

　　8、放在沸水里煮3分钟后,立即转移到冰水里,利用巴氏消毒法,可以消灭97%的微生物。

　　9、最后把花椰菜打包放入冷冻室进行存放。

(三)炒花菜怎么炒好吃

　　1、主料：350g菜花、75g猪肉、5g葱、3g姜、15ml鲜味酱油、10g辣椒油、5g干辣椒、适量盐。

　　2、菜花洗净用手掰成小块。

　　3、入锅中焯水。

　　4、盛出过一下凉水。

　　5、猪肉切片。

　　6、热锅下油放入少许葱姜炝锅。

　　7、放入猪肉。

　　8、翻炒至变色。

　　9、加入菜花和干辣椒翻炒30秒。

　　10、加入鲜味酱油。

　　11、翻炒一分钟。

　　12、再加入辣椒油和少许盐翻炒均匀关火即可。

(四)有机花菜怎么炒好吃

　　1、食材：有机菜花300克、肉适量、葱，姜，蒜，盐，五香粉，味精适量、油，料酒，醋，海鲜酱油适量。

　　2、有机菜花掰开洗净控干。

　　3、肉切片或丝备用。

　　4、葱，姜，蒜，切好备用。

　　5、锅放入油加热。

　　6、油热后放入肉片煸炒。

　　7、放入葱，姜，五香粉，有机菜花快速爆炒，断生即可。

　　8、放入少许醋，料酒，蒜末，盐，海鲜酱油，味精出勺即可。