怎样泡酸豆角

更新时间：2024-04-27 21:11:37

1)怎样泡酸豆角

　　1、首先将清水倒入锅中煮沸。

　　2、然后加入盐、花椒、冰糖，过一分钟后关火静置煮好调料。

　　3、然后将豆角连同辣椒装入密封罐，将煮好的调料倒入密封罐，注意一定要淹没食材。

　　4、最后将密封好的豆角腌制半个月后就可以切段食用了。

　　1、食材：鸡爪10个，泡椒100克，食盐1勺，白醋适量，花椒适量，料酒适量。

　　2、将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，最后要沥干水分。

　　3、在锅中加适量水，放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整），花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用。

　　4、水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

　　5、煮到用筷子能轻松扎透就行。不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就没有嚼劲了

　　6、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开。

　　7、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，放入1勺盐进去，进行调味。

　　8、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。如果泡椒水能把鸡爪淹没，就不用加盐也不用加水（淹没鸡爪）了，泡椒水有一定的咸度。

　　9、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏，泡鸡爪就算是完成了，放上一天即可食用。

　　1、买的嫰姜，用水泡一会，洗净，擦干表面水分。

　　2、将嫰姜切成1mm左右厚度的片。

　　3、准备一个密封广口瓶，放入老醋，红糖搅拌至红糖融化。

　　4、放入切好的姜片。

　　5、老醋要沫过姜片。

　　6、盖上盖，放入冰箱冷藏，腌制3天就可以食用了。