肉松怎么做的细腻

更新时间：2024-04-27 23:59:32

（1）肉松怎么做的细腻

　　1、将肉煮熟，冲洗干净。

　　2、用手撕成长条。

　　3、用肉锤将肉捶松，捶茸。

　　4、加入调料拌匀。

　　5、不粘锅内加入油，烧温。

　　6、加入肉松不断翻炒。

　　7、直至肉变成金黄色。

　　8、晾凉后，双手合十搓一下，使肉松更蓬松细腻。

　　1、材料：精猪瘦肉300克、姜、酱油、盐、糖各适量。

　　2、新鲜的猪瘦肉，切块；

　　3、锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；

　　4、肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；

　　5、稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；

　　6、将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；

　　7、炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火；

　　8、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。

　　1、将里脊肉洗净切块备用。用水把猪肉焯一下，然后捞出猪肉洗净。这样可以去掉猪肉当中的血水。准备高压锅，加入盐，糖，生姜及酱油。把煮好的猪肉倒入锅内，加水没过猪肉。煮三十分钟。

　　2、将猪肉倒入炒锅内，收汁。这样可以让猪肉入味。并用勺子不断挤压猪肉，把猪肉敲碎后盛出。将锅内倒入少量油，倒入压碎的肉松，不断翻炒，去掉水分。会有一点粘锅，但是炒干了以后就不会粘锅了。

　　3、炒好的肉松放入搅拌机内打碎就可以啦。晾凉以后可以放在密封盒内，冰箱冷藏保存。每次在煮好的粥内放一点，或者直接食用都可以。