(1)卤面怎么做简单又好吃

　　1、香菇切块，大白菜切碎，蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，五花肉切小块。

　　2、锅中加油后放入五花肉煸至变色，再加入虾干、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味后加入1500毫升的水，加盐煮沸。

　　3、放入面条煮成7成熟时，把白菜撒在面条上，烧一分钟，再把香菜段、葱花撒在上面，拌匀即可。

(2)凉皮怎么做简单又好吃又劲道

　　1、调制面糊。玉米淀粉、中筋面粉、清水按1：1：2的比例调成面糊。

　　2、加热成型。面糊倒入刷了油的盘子里，用微波炉中高火加热两分钟即可。

　　3、冷却装盘。将凉皮取出，冷却到室温就可以将凉皮揭下来切成长条，装盘调味就可以食用了。

(3)炒粉怎么做简单又好吃

　　1、食材：2个鸡蛋、肉丝、豆芽、粉丝、大葱丝、火腿丝、胡萝卜丝、生抽，老抽，盐、糖。

　　2、做法步骤：

　　（1）锅内多放点油，倒入2个鸡蛋液，煎成蛋碎。

　　（2）再放入肉丝炒到变色（肉丝要切得细一点），再放入大葱丝、火腿丝和胡萝卜丝煸炒出香味，把胡萝卜炒软。

　　（3）然后放入一把豆芽和泡好的粉丝，用筷子混合均匀（粉丝要用筷子拌炒混合得比较均匀），再根据个人口味加一勺生抽，少许老抽，一小勺盐、一小勺糖调味。

　　（4）最后倒入。韭菜段，拌匀即可出锅！

(4)老面包子怎么做简单又好吃

　　1、猪瘦肉切碎，放入姜蓉、胡椒粉、白糖、生抽调拌均匀。

　　2、加入洋葱、胡萝卜等调味品。

　　3、将馅料调好。

　　4、老面提前一晚从冰箱取出，让其在常温下解冻发酵。

　　5、通过一晚解冻和发酵体积增至2倍以上大。

　　6、称出1000g面粉，加入奶粉、椰子粉、白糖。

　　7、将老面团撕成小块加到面粉里，同时加水。

　　8、和成面团。

　　9、盖上盖或薄膜进行首发（室温25-33度皆宜）。经过3-5小时发至两倍大老面包子的。

　　10、发好的面里边呈蜂窝状。

　　11、取食用碱粉2g左右与10g面粉混合揉入面团里。加碱之前可嗅到面团略带酸味，加碱后揉它2、3分钟时间，再闻面团酸味消失，且可闻到微微碱味。这时的碱量恰到好处。可进行下一步分剂子。每个剂子50g左右。

　　12、将剂子擀开呈边缘薄中间厚的面皮，然后开始包包子,每个包50g左右的馅。

　　13、包子包好放入蒸笼里进行二次醒发，（气温低时蒸锅里的水加热至50度左右）醒发时间约30分钟。

　　14、二次醒发好后开火蒸包，水开冒气后蒸15分钟关火，5分钟后开盖。