茄子怎么做口感脆

更新时间：2024-04-27 17:58:41

(1)茄子怎么做口感脆

　　1、肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊。

　　2、青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。

　　1、取肉一块，切成肉条。

　　2、将茄子去皮之后切成茄子条，用清水浸泡。

　　3、将锅中放入油，葱花微热。

　　4、待葱花出现了香味之后加入肉条。翻炒

　　5、大约是3分钟左右，肉条变色之后加入茄子条这时候加入盐的调料。继续翻炒约2分钟之后就可以了。

　　6、这样一道好吃的茄子炒肉条就做好了。

　　1、食材：茄子两条、蒜两头、小葱适量、青椒小剁椒一些、生抽一勺、蚝油少许。

　　2、长茄子洗干净，放在光波炉里面，直接打5分钟。

　　3、用刀子切开一点皮（注意不要一刀两半切透）然后破开，茄肉划开，方便入味。

　　4、将蒜末，蚝油，青椒末，小剁椒，剁碎，在油锅里面爆香。舀出来和盐，食用油等等调料放在小碗里，搅拌均匀，洒在茄子上面。

　　5、放入光波炉，用光波打4分钟，完成。