1、首先准备西兰花去除根部，切成大小均匀的块状（有的人会把根部留下，这样做也可以的），放入水中侵泡十分钟（这一步是为了去除西兰花中脏物）。
2、锅内加水，水开放入清油、西兰花（放入清油的目的，是为了让西兰花出锅更亮，同时水开放入西兰花出锅也会更脆），焯水三十秒后倒出。
3、锅内刷洗干净，放入底油少许，下入蒜泥不断的煸炒出香味（这一步一定要煸炒出蒜泥中香味，否则放入蒜泥就毫无意义了）。
4、待鼻子闻到香味，下入西兰花稍微翻炒两下，然后开始调口，依次放入盐、鸡精、味精（口味要稍微清爽一些，不能太重，否则出锅食用会严重影响口感）。
5、最后一步就简单了，用水生粉勾点薄芡（芡不要太稠，否则出锅会严重影响这道菜看相），淋上少许的清油即可出锅装盘啦（最后淋上清油是为了出锅更亮）。
1、主料：西兰花1小棵、虾仁8个。辅料：大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许。
2、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
3、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
4、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
5、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
6、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
1、姜末5g。
2、西兰花400g切块。
3、大火煮沸，加入木耳焯水30秒。
4、水中倒入3ml食用油，加入西兰花焯水30秒。
5、将西兰花、木耳放入碗中后加入姜末、生抽、盐、料酒、鸡粉、白砂糖、白醋。
6、搅拌均匀，就完成啦。
1、幼苗期从播种到定植，即从播种到5～6片真叶展开，苗龄30～40天。
2、营养生长期从定植到出现花球，约需60～90天。该时期为叶簇生长和花序分化期，需充足的养分，以促进叶簇的旺盛生长，累积较多的同化物质，为花球的发育打下基础。
3、花球生长期从出现花球到采收，需15～20天。该时期出现花球后，花蕾和花茎不断发育、生长，成为由若干短缩的肉质花茎和花蕾组成的花球，达到商品采收标准。
4、开花结籽期从花蕾膨大开花到种子收获，约需90天左右。
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