1、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀；用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；
2、在鱼表面上撒些盐；将锅烧热， 放入适量的油，加入姜丝煎一下；
3、将鱼放入锅中煎至金黄；再翻面将另一面煎至金黄；
4、加入适量的料酒、酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟；
5、加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁；汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。
1、食材：面粉150g、鲜虾12只、胡萝卜半根、洋葱半个、鸡蛋1个。
2、配料：食用油适量、盐适量、胡椒粉适量。
3、碗中放入150g面粉，先用开水烫面。
4、接着边搅拌边放入冷水，把面粉搅成絮状。
5、然后用手揉成光滑的面团。
6、盖上湿布，醒发20分钟；
7、这时来做虾肉馅，虾仁取出后用刀切成小丁，有点颗粒感口感更好。
8、胡萝卜去皮后切片，再切丝，最后切成丁。
9、洋葱横切几刀，然后切成丁；
10、把刚才切好的食材放入碗中
11、打入1个鸡蛋，加入1小勺盐，适量胡椒粉，淋入1勺油，用筷子搅拌均匀；
12、面团醒发20分钟后再次揉匀，搓成长条，分成2块，把这两团面都擀成薄饼，在一张饼里舀入虾肉馅铺匀。
13、盖上另一张圆饼，然后把边缘捏紧实；
14、煎锅内放2勺油烧热，放入虾饼，开小火煎，大约煎3分钟。
15、看到边缘变硬有焦色时给饼翻个面。
16、另一面再煎3分钟，把底面也煎至金黄就可以出锅了.
17、趁热把饼切开，这道泰式虾饼就完成啦。
1、提前将黄油软化，软化后用打蛋器打至蓬松。
2、在打好的黄油里加入准备好的白砂糖，搅拌均匀。
3、将鸡蛋打入黄油里面，在搅拌是蛋液与黄油充分融合。
4、将准备好的面粉倒入充分搅拌后的蛋液和黄油里面，揉成面团，用保鲜袋装好，放冰箱里面冷藏一小时左右。
5、冷藏一小时后 ，取出面团，根据自己的喜好揉成不同形状的小面团。
6、揉好后装盘，放入烤箱上下火调至180度，15分钟后取出即可。
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