(1)西兰花是是酸性还是碱性

　　1、西兰花是属于碱性食物，这主要是和西兰花里面的一些无机盐等微量元素有一定的关系，因为含有一定的钠和钙元素，相对来说呈现出碱性，也就比较正常了。

　　2、对于西兰花来说，它的营养价值也非常的高，还有很多的维生素蛋白质以及其他的一些营养元素，对于我们身体的营养补充来说，都是能够起到很好的效果，相信平常很多人在健身的时候都会选择在饮食上面进行搭配，那么西兰花也是必不可少的，它对于改善我们身体体质来说，也是能够起到很好的帮助，这主要是由于它也还有丰富的钙元素和蛋白质，能够起到很好的营养平衡效果。

(2)烤口蘑杏鲍菇西兰花的做法

　　1、西兰花半朵，杏鲍菇1个，口蘑4-6个，蒜6瓣，橄榄油2勺，黑胡椒适量，海盐适量，马苏里拉芝士2块，黄油10克。

　　2、准备好食材，洗干净备用。西兰花切小朵。

　　3、水烧开，西兰花放进去焯水一分钟。捞出沥干备用。

　　4、杏鲍菇切片，蒜切片。口蘑把柄掰下来，不浪费柄可以切碎了一起烤。

　　5、西兰花和杏鲍菇加橄榄油，胡椒粉，盐拌匀。

　　6、平底锅烧热放黄油融化。把口蘑放进去小火煎1分钟，翻面再煎一分钟。

　　7、然后把口蘑和西兰花杏鲍菇都放进烤盘。口磨的汁水不要倒掉了。并且尽量不要让它流出来。可以再撒点黑胡椒粉，橄榄油。马苏里拉芝士或者其他的奶酪都可以，撕小块撒上去。

　　8、蒸烤箱，220度预热后，烤12-15分钟。

　　9、烤口蘑，一口一个，黄油的香混合蘑菇的鲜美。杏鲍菇和西兰花，超好吃。

(3)油焖西兰花正宗做法

　　1、用料：西兰花适量、辣椒适量、姜丝适量、盐适量、油适量、蚝油适量、调味鲜适量。

　　2、准备西兰花和辣椒。

　　3、油烧热倒进西兰花。

　　4、用油焯熟。

　　5、出锅待用。

　　6、锅里留少许油放进姜丝和辣椒爆香。

　　7、再倒进西兰花加点盐炒匀。

　　8、再淋上蚝油，撒上调味鲜炒匀出锅装盘即可。

(4)西兰花汤怎么做才好吃

　　1、准备材料：西兰花150克，土豆1个，法式鲜乳酪50克，盐5克，胡椒粉适量，豆蔻粉3克。

　　2、将西兰花掰成小朵，洗净，保留数朵菜花，其余的剁碎；

　　3、土豆洗净削皮，切成丁。

　　4、汤锅中倒入水，放入土豆丁，煮约15分钟，再放入西兰花碎，煮至土豆变得软烂，把鲜乳酪放入汤中，搅拌均匀，加盐、胡椒粉和豆蔻粉调味，再放入保留的几朵菜花，继续煮2分钟即可。

(5)怎么做西兰花炒鸡蛋

　　1、主料：西兰花、鸡蛋，配料：盐。

　　2、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片。

　　3、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水。

　　4、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟。

　　5、关火，撒盐，出锅。