腌茄子怎么做

更新时间：2024-04-27 18:29:34

一)腌茄子怎么做

　　1、茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状。

　　2、锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水份。

　　3、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、少放一点糖，拌匀。

　　4、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢的码好。放48小时就可以吃了。

　　1、准备材料，茄子洗干净，切成30毫米的厚片，尖椒切圈备用。

　　2、锅内放入食用油，烧热后加入五花肉煸炒，再下入葱10g，八角2个，蒜10g，姜10g，炒出香味。

　　3、放入茄子和鸡精2克，调料盐2克，蚝油8克，胡椒粉1克，糖4克，料酒10克，酱油10克，翻炒均匀。加入适量清水，中火煨制入味。

　　4、放入尖椒，等茄子软烂，汤汁成粘稠后出锅装盘。

　　1、速冻茄子从冰箱里拿出:茄子在夏季洗净去蒂，放到蒸锅里蒸到半熟，晾凉后冷冻既是速冻茄子

　　2、五花肉切片，葱、蒜切碎，锅中油烧热

　　3、下入五花肉煸炒，同时加入十三香、葱花和少许生抽

　　4、添水，放入速冻茄子，加盐，盖盖中火开始炖茄子

　　5、中间翻开盖，用铲子翻动，使茄子进味道

　　6、出锅前加入蒜花和鸡精，装盘即可啦

　　1、茄子洗净去皮。

　　2、茄子切滚刀块。

　　3、茄子粘上玉米淀粉。

　　4、油温7成热，放入茄子开始炸。

　　5、炸至金黄捞出。

　　6、锅里放油，7成热放入葱，蒜爆锅然后放入麻辣酱。

　　7、加入一勺水，料酒，鸡粉，一勺糖。

　　8、大火爆炒即可了。

　　1、首先，准备好所需的食材。

　　2、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子更容易熟。

　　3、把腌好的茄子，挤干水份。

　　4、把韭菜洗净切段，控干水份。

　　5、起油锅，放入茄子中火煸两三分钟。

　　6、放入韭菜快速炒匀。

　　7、放入干辣椒面，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。