当归煲红枣鸡蛋怎么做

更新时间：2024-04-28 01:20:04

（一）当归煲红枣鸡蛋怎么做

　　1、主料：当归15克，鸡蛋2个；辅料：红枣6枚，姜汁红糖1匙。

　　2、鸡蛋2个，加入没过鸡蛋的冷水。

　　3、煮熟后剥壳，一般煮开后再煮3-5分钟，关火后焖一会即可。

　　4、秤出10-15克的当归都可以，怕苦的可以10克，将当归洗净，加入两碗水。

　　5、煮开后改小火煮10分钟左右，加入几颗红枣，加入剥壳的鸡蛋。

　　6、煮开后加一匙红糖，煮沸后改小火再煮两三分钟即可。

　　1、材料：菠菜10根，鸡蛋4个，红椒半个，花生50克，配料：淀粉1茶匙（5克），姜末1汤匙（15克），老醋4汤匙（60ml），糖2茶匙（10克），盐1/2茶匙（3ml），香油1/2茶匙（3ml）。

　　2、做法：（1）锅中倒入油，大火加热至9成热后（锅边冒徐徐青烟），倒入花生米，炸15秒钟后关火，不要将花生捞出，继续用余温炸2分钟后，用漏勺捞出，放在一个平盘中摊开，放在通风处冷却。（炸过花生米的油，倒入平底锅中待用。）

　　（2）菠菜暂不去根，洗净后，用开水焯烫一下，捞出后放入冷水浸泡后捞出，用手挤干水份，切去菠菜的根，并改刀成8厘米长的段。

　　（3）红椒去蒂去籽后洗净，切成碎末。将红椒碎，老醋，姜末，糖，盐，香油和冷却好的花生米放入碗中，搅拌均匀待用。

　　（4）将鸡蛋打散，调入淀粉，搅拌均匀。平底锅（已经有油）加热至8成热，调成中小火，倒入一半蛋液，马上将菠菜平摊在上面，再将另外一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分钟即可。切成块，放入盘中，再淋上老醋汁即可。

　　1、准备材料：鸡蛋8个、盐1勺、酱油3勺。

　　2、鸡蛋洗净，放入适量的冷水，加入盐可以防止鸡蛋爆开。

　　3、开火煮鸡蛋，煮上8分钟即可。

　　4、煮熟的鸡蛋，浸泡在冷水里，比较好剥壳。

　　5、浸泡过冷水的鸡蛋，可以很轻松的剥壳。

　　6、最后倒入酱油，开始浸泡鸡蛋，鸡蛋泡的时间越长越好吃。