炖排骨汤怎么做

更新时间：2024-04-27 20:13:36

①炖排骨汤怎么做

　　1、用料：排骨150公克，枸杞10公克，黑枣6颗，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙。

　　2、排骨剁小块；枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。

　　3、取一汤锅，加入适量份量外的水煮沸后，将排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。

　　4、黑枣洗净后，将枸杞、姜片及水加入电锅内锅中。

　　5、电锅外锅先加入2杯水后，放入电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。

　　1、准备材料：冬瓜200g，猪排骨100g，青菜50g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

　　2、冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。青菜洗净控干水分

　　3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

　　4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

　　5、煮至排骨、冬瓜熟后，在放入青菜过水5分钟，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油，盛入锅中即可。

　　1、准备食材：排骨一支、面粉、胡椒粉、葱花、生姜片、食盐、香菜、红枣各适量。

　　2、先将排骨剁成小块，然后再清洗排骨上的血水，在清洗排骨的时候，我们可以加一些面粉，用手反复的揉搓几遍，让排骨上脏的附着物全部清洗干净。

　　3、然后再将用面粉揉搓过的排骨放入清水中，浸泡半个小时之后捞出，将残留的面粉清洗干净，放在一旁备用。

　　4、在锅中倒入适量的凉水，加入葱花和切好的生姜片，撒一些胡椒粉，量不要太多，然后将排骨放入锅中，大火煮开。

　　5、我们在熬汤的时候不需要加酱油、食用油，这样炖出来的排骨汤味道才会最纯正。

　　6、等到大火煮开之后，要用勺将汤面上的浮沫舀出来，然后将大火转成小火慢慢熬，半个小时以后加入红枣，继续小火慢熬一到两个小时。

　　7、根据个人爱好看最后需不需要撒一些香菜在排骨汤中，汤汁奶白的排骨汤我们就炖好了！

　　1、材料：玉米两个、香菇六朵、排骨半斤。

　　2、排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。

　　3、把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

　　4、放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。