100克月饼的做法

更新时间：2024-04-28 04:14:14

一)100克月饼的做法

　　1、主料：中筋面粉100克，花生油25克，转换糖浆75克，枧水2克

　　2、辅料：莲蓉490克，咸蛋黄7个，蛋黄水少许

　　3、200克的红莲蓉或者白莲蓉均可，浸泡三个小时以上。

　　4、冲洗干净后，加足够量的水煮2-3个小时左右，直接莲蓉捏起来马上成粉状。

　　5、过滤掉多余的水份。

　　6、放进料理机打到顺滑，如果比较干，可以加少许适量的水一起再打。

　　7、放进料理机打到顺滑，如果比较干，可以加少许适量的水一起再打。

　　8、饼皮材料：转换糖浆75克，枧水2克（我用10克的食用碱面和30克的水调制兑换的，然后取用2克），25克花生油混合搅拌好。

　　9、混合好的糖浆加上100克的中筋面粉，和成面团，用保鲜膜包好放置1小时。

　　10、准备好咸蛋黄。

　　11、莲蓉分成70克一个，饼皮分成30克一个，一般100克的月饼大慨饼皮跟馅料是2:8，或者3:7。

　　12、莲蓉包住咸蛋黄

　　13、再用饼皮包住，包成一个圆球。

　　14、在饼皮上拍些面粉，然后放进月饼模具中按压成型。

二)100克面条的热量

　　1、面条热量：137大卡/100g。每100克面条含碳水化合物25.01克，脂肪2.06克，蛋白质4.51克，纤维素1.2克。

　　2、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

三)100克牛肉的热量

　　1、牛肉热量：288大卡/100g。

　　2、每100克牛肉含碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白质26.33克，纤维素0克，钠384毫克，钾315毫克。

　　3、牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。