鸽子怎么炖好吃

更新时间：2024-04-27 22:46:23

一)鸽子怎么炖好吃

　　1、准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用。

　　2、将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。

　　3、开水烫一下鸽子，洗净，冷水下鸽子，加料酒，姜片鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块或者整只炖。

　　4、准备一只砂锅，没有的话普通的汤锅也行，然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去，

　　5、煮开，撇去浮沫，小火炖半小时，加入适量的水，盖上盖子。

　　6、大火将水烧开，随后转小火，慢炖一个半小时，出锅之前按个人口味加入适量的盐就行了。

　　1、首先把山药去皮，切滚刀块。

　　2、锅内倒水加热，水开后倒入鸡块，焯去血水后捞出。

　　3、锅内热油，倒入姜片翻炒，倒入鸡块翻炒。

　　4、加盐、料酒、翻炒，倒入水、葱结。

　　5、大火加热后改小火炖煮20分钟至汤汁浓稠即可。

　　6、好吃又营养的山药炖鸡就做好了。

　　1、浸泡好的羊骨捞出来放到案板上，直接用刀背或是刀把用力把羊骨头敲裂开，但是也不要敲的太碎，骨头上裂开缝隙就好。

　　2、这样做的目的是为了能够让骨头中的骨髓流出来，取出家中煲汤用的砂锅，然后在砂锅中加入适量的清水。

　　3、先把羊骨头轻微煮一遍，确保把血水清理干净，然后把锅里边煮骨头的水倒掉，再次加入适量的水，谁的位置最好要没过羊骨头。

　　4、接着在锅中加大料，生姜片，大葱切成葱段后撒入锅中，再加适量的料酒，撒几粒的枸杞，先开大火把水煮开。

　　5、锅中的汤沸腾之后再转为小火，用小火煲汤半个小时左右即可，出锅前可以切一些香菜撒入锅中，这样做出来的羊骨头非常好吃，而且炖羊骨头的汤也很有营养。