1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时,其间要换4-6次水(容器大点,放水多一些好,特别是盐参要勤换水,把盐脱尽,海参可以涨发得更好),换水时要把手洗干净,防止手上的油污浸入水中,影响海参的发制,夏季温度高时,因为细菌繁殖快,不锈钢器皿中加入凉水和干海参,放在冰箱保鲜层去泡发,效果会更好。
2、待海参全部回软后,先清洗干净海参表面,然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部,向下剪至尾部,去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙),然后清洗干净海参内脏,刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖,营养价值丰富,因此不要丢掉,海参的头部有一些絮状的触手,可保留食用,另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用,可以补钙。(海参身体可以食用的部分为100%)
3、将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发,大火开锅即转到小火煮15-30分钟(根据海参大小),关火后自然凉透后,开始检查,把发好的海参拣出来,较硬的继续重复上述步骤,煮几分钟检查一次,直到达到发制标准。
4、把发好的海参放在加有冰块(冰块可以用纯净水自制)的纯净水中,置冰箱保鲜层放置24-48小时,海参会在零界度的冰水中继续发涨,肉质口感和味道更好,形态更为饱满,肉刺坚挺漂亮,更适合于烹饪和按例上菜。
5、发好的海参可以用保鲜膜一个个裹好,放在冰箱冷冻里单冻起来,吃的时候在前一天晚上取出,放在冰箱保鲜层自然解冻,再用热水氽一下即可。海参最好每天早上空腹食用,半小时后再就餐,这样海参的营养可以充分吸收。如果为了有滋味,也可以放入香油、鸡精等调味品,也可以粘XO酱吃,另外,也可以按照我们的海参菜谱烹饪享用。
1、如果是刚洒上的茶水或者其他的污染物,可立即用70-80%的热水洗涤,便可除去。
2、如果是旧茶迹,可用浓食盐水浸洗,或用氨水与甘油混合液(1:10)揉洗。丝和毛织物不能用氨水,可用10%的甘油溶液揉搓,再用洗涤剂洗后用水冲净。
3、还可用甘油和蛋黄混合溶液擦拭,稍干后用清水漂净。或在污渍处涂上甘油,再撒上几粒硼砂,用开水浸洗。亦可用稀释的氨水、硼砂加温水擦拭。
4、旧茶渍可用3%的双氧水溶液揩拭,再以清水洗净,亦可用食盐或甘油溶液清洗。
1、活生蚝:生蚝外壳锋利,我们最好戴手套处理,然后用刷子把外壳上的泥沙清洗掉。
2、生蚝肉:如果购买的是新鲜牡蛎肉,为了便于清理里面的碎壳和其它杂志,我们可以在水中加入少量的植物油再清洗。
3、生蚝肉干:如果是肉干,我们需要泡发清洗。可以在热水内加入适量的小苏打,不仅可以去除异味,还能更容易清洗。
4、生牡蛎在煮食时,外壳张开后再稍微煮3分钟即可,免得生蚝肉变老。
1、可以用洗洁精、白醋、柠檬汁清洗微波炉里面的污垢。
2、由于微波炉部材质比较特殊,所以不能用清洁球等质地较硬的清洁工具,最好使用干净的抹布。
3、洗洁精:准备半碗清水,在水中滴入几滴洗洁精并搅拌均匀,将碗放到微波炉中加热1-3分钟,加热结束后,等待一分钟再将微波炉打开。会发现微波炉部充满水汽,污垢也已经逐渐溶掉。
1、我们如果想要清洗毛贝的话,就要先将毛贝放入能摸过它们的清水中,然后往水中加入食盐、植物油搅拌均匀,这样浸泡毛贝半天左右就能让它们吐尽体内的沙。
2、当毛贝吐完沙之后,我们就需要将它们从水里捞出来并放在流动的清水下反复冲洗,还可以用刷子将它们壳上的脏东西刷干净,这样毛贝就清洗好了。
3、毛贝是部分地区对于蛤蜊的俗称,它是一种主要生活在浅海海底的软体动物。毛贝也有非常多的种类,它们的大小、壳型、质地往往都有很大的区别。
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