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鸡肉杏鲍菇虾如何做馅

更新时间:2024-02-24 02:00:22

一)鸡肉杏鲍菇虾如何做馅

  1、鸡胸肉剁成肉泥,然后加姜末、油、盐、生粉、生抽腌一会备用。

  2、鲜虾去壳后,切成丁,用油盐、生粉腌一会备用。

  3、白菜切成末,挤干水份,芹菜也切成末,挤干水份备用。

  4、杏鲍菇泡软后挤干水份,也切成丁备用。

  5、把备好的鸡肉末、虾仁、白菜、芹菜和杏鲍菇混在一起调好味,并加入一点香油拌匀即可。

二)家常杏鲍菇的做法大全

  1、红烧杏鲍菇。材料:杏鲍菇适量,黑胡椒粉、老抽、盐少许。做法:杏鲍菇洗净,切去根部,切成厚片。用黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟。锅中油热后,放入杏鲍菇,翻炒均匀。加适量清水,水快干时加少许水淀粉,大火收汁即可。

  2、杏鲍菇炒肉。材料:猪肉100克,杏鲍菇2个,尖椒2个,料酒适量,生抽少许,豆瓣酱1小勺,植物油适量。做法:葱姜切丝、蒜切片、杏鲍菇切片备用。青椒切片,瘦肉也切薄片。平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟。放入豆瓣酱炒匀。放入葱姜蒜炒出香味。加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至断生就可以了。

  3、蚝油杏鲍菇。材料:杏鲍菇300g,西兰花300g,蚝油10g,盐4g,糖2g,鸡精少许。做法:杏鲍菇切片,西兰花入开水锅。加盐、少许植物油,煮至西兰花熟。热锅冷油入杏鲍菇翻炒片刻,加少许盐、糖及适量蚝油。加水,加盖焖至杏鲍菇入味,加鸡精,关火。杏鲍菇盛入盘中,西兰花围圈摆盘,锅内剩余的汤汁小火熬煮至汁液浓稠。如果汁液偏稀,可适当加少许水淀粉勾芡,将汁浇在西兰花及杏鲍菇上,即可。

三)宫爆杏鲍菇如何做

  1、主料:杏鲍菇两根、炸花生米30克。

  2、辅料:植物油、盐、生抽、 姜、青辣椒一个、辣皮子3个、牛肉酱一大勺、味精2克、大蒜2瓣。

  3、把杏鲍菇洗洗,用淡盐水泡泡洗净切小丁。

  4、青辣椒洗净切小丁,辣皮子泡泡切末,姜切末、大蒜切末。

  5、热锅凉油,油热5成下杏鲍菇,翻拌均匀,炸出水分后出锅,大约2分钟左右即可捞起。

  6、锅底留底油下姜末、辣皮子、花椒粒、大蒜末爆出香味。

  7、下过油的杏鲍菇翻炒均匀。

  8、加一大勺牛肉酱翻炒均匀,没有这酱的可以用豆瓣酱或者辣椒酱代替。

  9、花生米翻炒均匀出香味。加青辣椒块一起翻炒均匀出香辣味。

  10、加少许的盐,记住牛肉酱有咸味哟,加盐不能太多。

  11、加味精翻炒均匀,如果有香油的可以滴几滴,这样香味更好更好吃。

四)吃杏鲍菇的禁忌

  1、一般人群均可食用,特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。但湿疹患者忌食!

  2、杏鲍菇不宜和鹌鹑一起吃,不管是鹌鹑肉还是鹌鹑蛋,与杏鲍菇同食都会导致人体患有疾病;杏鲍菇和田螺、驴肉吃会导致中毒。

五)香辣杏鲍菇的做法

  1、准备食材:杏鲍菇250克、色拉油适量、白芝麻5克、小米辣3个、胡椒粉2克、辣椒粉5克、花椒粉2克、盐1勺、葱10克。

  2、将洗净的杏鲍菇切滚刀块备用。

  3、葱切段。小米辣切段。

  4、锅置火上,倒入适量油烧热,将杏鲍菇放进锅里,中火煸炒。

  5、将杏鲍菇炒至外表焦黄、体积缩水,再转小火,放入小米辣 葱段,炒香。

  6、调入辣椒粉,胡椒粉,花椒粉。

  7、将杏鲍菇翻炒均匀,调入适量盐,撒上白芝麻炒匀。

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