1,白条鸡怎么炖好吃

　　1、食材：土豆2块、白条鸡半斤、香菇3两、料酒一勺、大料一克、味精一克、花生油三勺。

　　2、香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出。

　　3、开火，放入三勺花生油，油热后加花椒、大料，把土豆和捞出的白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和料酒翻炒至白条鸡变色，加入两碗水，将洗净的香菇倒进去。

　　4、待鸡汤煮沸改小火炖20分钟即可。

2,鲅鱼怎么炖好吃又简单

　　1、首先非常重要的是选鲅鱼。

　　鲅鱼一定要尽可能选择新鲜的，新鲜的鲅鱼，肉质鲜美，“闭眼烧也好吃”，而不新鲜的鲅鱼，则自带腥味，有失鲜美。新鲜的鲅鱼眼睛明亮，皮质青灰，鱼皮光滑。

　　2、清洗鲅鱼。

　　鱼肚子里有很多血污，还有很多黑色的膜，都要用清水洗掉。鱼一定要洗干净再烧，鱼洗不干净就烧会腥的。

　　3、腌鱼。

　　鱼洗好后，去掉头尾，切成大块。放两克盐，一勺料酒，一勺酱油腌制二十分钟。

　　4、煎鱼。

　　腌好的鱼，擦干水分，电饼铛上刷一层油，放到电饼铛上面煎到两面金黄。如果没有电饼铛，用不沾锅也可以。

　　5、接下来，要调一个红烧汁。红烧汁分别是两勺糖，一勺醋、一勺酱油。

　　6、热锅下油，中火，放入五克姜片，和五克葱末。

　　7、葱姜炒出香味后，大火，把煎好的鲅鱼倒入锅中。同时倒入半碗黄酒，没有黄酒的话，用啤酒是最好的。

　　这里要很快倒入酒，不用担心糊锅，因为几乎是倒入鲅鱼就要倒酒了，高温会激发酒的香气，也会防止鲅鱼糊掉。

　　8、放入一把蒜头。完整的，鱼煲出来，蒜头也好吃的。

　　9、加开水，没过鱼就行，倒入第6步调好的红烧汁，根据自己口味加适量的盐。大火煮开，盖上锅盖，中火炖八分钟左右。

　　10、炖好之后，再根据自己的喜好，开大火收收汤汁。

3,鸽子汤怎么炖好吃

　　1、鸽子一只，这是市场买的时候已经处理干净，回来清洗一下就可以炖，鸽子可切小块也可以整只下锅炖。

　　2、准备红枣，枸杞，红枣适量，也可以加上黄芪等药材都不错。。。

　　3、姜洗净切片

　　4、锅内水烧开，加2片姜和一勺料酒，鸽子下锅焯水一下，去血水后捞出来。

　　5、焯水后的鸽子放进炖锅

　　6、红枣，枸杞，党参用水清洗干净

　　7、倒入炖锅

　　8、加入姜片

　　9、一次性加足量清水

　　10、盖上锅盖，电炖砂锅炖2.5小时

　　11、炖熟后加少许盐调味

　　12、盛出来，味道非常香

　　13、鸽子炖的已经很入味，肉酥烂，可以开始品尝，吃肉喝汤

4,夏天怎么炖鸡汤好喝有营养

　　1、归芪乌鸡汤

　　（1）把买回家的乌鸡先宰杀去毛后清洗干净，再去掉内脏以及鸡爪，之后放入温水中，再倒入适量料酒，开大火。

　　（2）煮开后捞出乌鸡，再放入清水里面，撇去浮沫，这样处理的乌鸡没有腥味，再将温水倒入砂锅里面，然后放入乌鸡。

　　（3）放入葱姜以及香菇，再放入盐，当归以及黄芪，大火煮开后转成小火慢慢炖煮，一般炖煮一小时，放入鸡精，撒些白胡椒粉即可食用。

　　功效：归芪乌鸡汤能够有效补气养血，补肾养肝。

　　2、红豆乌鸡汤

　　（1）先准备好红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只，之后把全部的食材都清洗干净，倒入烧开水的锅里。

　　（2）大火烧开后中火煲煮3小时，出锅前放入少许盐调味即可盛出。

　　功效：这款红豆乌鸡汤可以补气养血，美容养颜，强身健体。

　　3、木耳金针乌鸡汤

　　（1）把乌骨鸡处理清洗干净后去掉内脏，再切成块状，之后把黑木耳和金针菇放入水中浸泡清洗干净.

　　（2）之后把食材和乌骨鸡一块放入炖盅里面，倒入清水，小火隔水炖煮三小时就大功告成了。

　　4、枸杞红枣乌鸡汤

　　（1）直接把乌鸡宰杀去毛后清洗干净，再去掉内脏，之后放入烧开水的锅里煮五分钟，之后捞出控干水。

　　（2）然后把枸杞放入温水里面浸泡，红枣和生姜洗干净待用，之后将水倒入瓦煲里面，烧开后放入全部的食材。

　　（3）大火将水烧开后中火煲煮三小时就完成了。

　　功效：这款枸杞红枣乌鸡汤可以补气养血，美容养颜，还可以益精明目。

　　5、人参乌鸡汤

　　（1）直接把干人参放入温水里面浸泡软，再捞出冲洗干净后切成段，再放入砂锅里面，倒入高汤，放入锅里蒸半小时后捞出。

　　（2）之后把乌鸡切开，放入烧开水的锅里焯一会，之后把蒸好的人参塞入鸡腹里面，再把蒸人参的原汤煮开，撇去浮沫。

　　（3）倒入砂锅里面，放入乌鸡，再倒入料酒，放入盐和味精，放出葱姜，再放入冬菇、火腿以及冬笋片。

　　（4）放入熟猪油，盖好盖子，大火烧开后小火烧两小时即可。

5,鸽子怎么炖好吃又营养

　　1、买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。瘦肉清洗干净后切块也像上面那样焯水。事先浸泡好香菇和笋干。

　　2、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒加入瘦肉。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。