一)南瓜饼的新做法

　　1、首先把南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

　　2、然后再把大碗覆盖上保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟。

　　3、熟南瓜泥趁热加入白糖和糯米粉搅拌融化。和面到面团光滑。

　　4、包入豆沙馅，压成饼，裹上面包糠小火炸到两面焦黄即可。

二)咸南瓜饼怎样做

　　1、一斤左右南瓜一个，红薯淀粉约100克。

　　2、南瓜洗净，去瓤后，擦成丝。

　　3、将红薯淀粉、盐一起放到南瓜丝中，抓匀(红薯淀粉大多有颗粒，抓的同时将颗粒捏碎）。

　　4、煎烤机稍微预热一会(如果没有煎烤机，可以用平底锅，中小火加热），倒入色拉油，用木铲稍微划动将油划匀一点。

　　5、用筷子夹一坨南瓜丝放到煎烤机中，用筷子轻轻戳平一点。

　　6、铺满煎烤机以后，可以按放入次序开始翻面了，翻过面以后稍煎一会再翻面，避免烧焦，如此反复几次，直到南瓜饼呈现金黄且半透明状态，夹起来的软软的，不发硬，即可出锅。

三)糯米南瓜饼的做法

　　1、准备南瓜、糯米粉、面包糠、糖适量。

　　2、南瓜一小块，去皮放屉笼蒸熟，水开后继续蒸约10分钟。南瓜品种的不同，可能时间略有差别。老南瓜的话，不去皮也可以，皮蒸熟了也很好吃的哦。准备适量糯米粉和白砂糖。

　　3、将面团和成软硬适中的面团，用手指轻轻一按，不粘手即可。千万不要太硬了哦，太硬的话，做出的南瓜饼也硬。

　　4、擀成约1CM厚的面片，用模子刻出一个心形，用刀子轻轻从面案上面刮起。其实做个团，然后用手掌按成圆形也可以的。

　　5、将做好的心形放在面包糠上沾满面包糠。

　　6、不粘锅放一层底油，油烧至6成热，放入南瓜饼。两面先迅速翻一下，使之定型。然后转小火慢慢煎熟。1CM厚的南瓜饼很快就煎熟了。看见南瓜饼上色，但是上色还不是很重的时候，取出来即可。撒上白砂糖，很软很糯，还有一点点南瓜的味道。放凉之后吃，南瓜饼会稍微有点劲道，南瓜味更浓。

四)如何做南瓜饼才好吃

　　1、食材：南瓜500克，白糖适量，糯米粉500克，食用油适量，面包糠适量。

　　2、首先，把500克去皮的南瓜切成片，然后装入盘中。

　　3、然后，将它放到蒸锅中开大火蒸，蒸到用勺子可以按烂就可以了（大概就是蒸15分钟）。

　　4、然后，在南瓜里加入适量的白糖，再用勺子将南瓜按压成泥状，接着分两次加入500克的糯米粉，用筷子搅拌均匀。

　　5、然后，将面团揉至光滑，再取一小撮南瓜面团搓成小球，再压扁，接着把每一个饼皮沾一下水再均匀的沾上面包糠。

　　6、然后，在锅里倒油，油加热至四成热（筷子放进去冒泡即可）后改小火，接着把饼皮放到油里炸，炸一会儿就翻个面，待南瓜饼浮起并且两面金黄后，就可以将南瓜饼捞出来了，这样南瓜饼就做好了。