腌制咸鸭蛋的最佳方法

更新时间：2024-04-27 19:34:24

1：腌制咸鸭蛋的最佳方法

　　1、首先在锅中倒入自来水煮开。

　　2、再依次倒入食盐和花椒。

　　3、均匀搅拌1分钟后关火静置。

　　4、将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。

　　5、最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。

　　1、鸭蛋用清水清洗干净，晾到完全干燥。

　　2、准备一盆开水，向开水中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。

　　3、准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子中，最后倒入晾凉后的咸盐水，盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到不容易碰到的地方即可。

　　1、将鸭蛋用清水清洗干净，然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用。

　　2、将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油。

　　3、准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀地裹上一层油，然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味。

　　4、把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，然后放到太阳下暴晒1-2天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。