(1)怎么做排骨块

　　1、备好食材：排骨、藕、姜适量、洋葱适量、红辣椒适量、红烧酱油30克、冰糖适量、黄酒适量、精盐适量、生抽20g。

　　2、排骨用清水换洗二三次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。

　　3、藕切块，切好洋葱，姜。

　　4、备好酱油，冰糖1小块。

　　5、砂锅入油，小火加热，小炒姜片洋葱。

　　6、加入排骨翻炒至变色。

　　7、加入藕块。

　　8、加入酱油，冰糖。适量温水。喜欢微辣的可以加入少许干椒。

　　9、加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟，藕块软烂即可。

(2)平底锅怎么做排骨好吃

　　1、原料：肋排1斤、姜4片、大葱一棵切断、料酒1汤匙（15ml）生抽1.5汤匙25ml，老抽1汤匙（15ml）米醋2汤匙（30ml）白糖1.5汤匙（25克）盐2克。

　　2、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，一半生抽搅匀后，盖上保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。

　　3、平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。

　　4、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。

　　5、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。可以根据自己的口味调整的哦。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻和葱花儿装饰。

(3)怎么做排骨好吃又简单

　　1、排骨洗净剁成3-5cm长的小段。

　　2、锅内加清水，放入排骨，大火焯水五分钟。

　　3、撇去浮沫，捞出沥干水分。

　　4、胡萝卜削皮，洗净切滚刀块。

　　5、玉米洗净切小块。

　　6、生姜洗净切成片，葱切葱花。

　　7、锅内下油，待油温烧至7成热。

　　8、放入焯好的排骨，小火煎至两面金黄，煎出香味。

　　9、放入切好的姜片，加热水。

　　10、水量没过排骨，大火煲一个半小时。

　　11、煲至排骨熟烂时放入胡萝卜，玉米。

　　12、加入盐。白糖，胡椒粉，鸡汁，味精。

　　13、小火煲半个多小时盛出即可。

　　14、排骨玉米胡萝卜汤就做好了。

(4)怎么做排骨炖土豆汤

　　1、排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。

　　2、制作过程：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。