怎么洗杏鲍菇

更新时间：2024-04-27 19:35:51

一,怎么洗杏鲍菇

　　1、一盆干净的水，放入适量食盐，搅拌使其溶解，放入杏鲍菇泡10分钟，大部分的泥沙就很容易洗掉，如杏鲍菇还是很脏，可以用手在适中顺着一个方向搅拌。

　　2、洗杏鲍菇前，先将菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。因为蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

　　1、杏鲍菇冻了还能吃。

　　2、菌类置于冷冻保存的话，其中的游离水会结合成冰晶，会破坏菌类中的生物组织，从而导致菌类中的营养成分大量流失，影响菌类的品质及口感，若是菌类置于冷冻保存时间不长，没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续食用的。

　　1、主料：杏鲍菇两根、炸花生米30克。

　　2、辅料：植物油、盐、生抽、姜、青辣椒一个、辣皮子3个、牛肉酱一大勺、味精2克、大蒜2瓣。

　　3、把杏鲍菇洗洗，用淡盐水泡泡洗净切小丁。

　　4、青辣椒洗净切小丁，辣皮子泡泡切末，姜切末、大蒜切末。

　　5、热锅凉油，油热5成下杏鲍菇，翻拌均匀，炸出水分后出锅，大约2分钟左右即可捞起。

　　6、锅底留底油下姜末、辣皮子、花椒粒、大蒜末爆出香味。

　　7、下过油的杏鲍菇翻炒均匀。

　　8、加一大勺牛肉酱翻炒均匀，没有这酱的可以用豆瓣酱或者辣椒酱代替。

　　9、花生米翻炒均匀出香味。加青辣椒块一起翻炒均匀出香辣味。

　　10、加少许的盐，记住牛肉酱有咸味哟，加盐不能太多。

　　11、加味精翻炒均匀，如果有香油的可以滴几滴，这样香味更好更好吃。