1:排骨汤怎么做需要多久

　　1、用料：猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有 少量肉类。

　　2、辅料：花椒、大料、尖椒、味精、细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜、酱油、食醋、料酒。

　　3、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

　　4、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

　　5、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

　　6、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；

　　7、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的。

　　8、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

2:苦瓜黄豆排骨汤怎么做

　　1、材料：苦瓜250克、猪排骨200克、黄豆50克、食盐5克、葱1棵、姜1片。

　　2、先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。

　　3、苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状。

　　4、然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许即可。

3:宝宝吃红枣排骨汤怎么做

　　1、排骨3-4块冷水下锅，加入两片姜片去除腥味，煮出血水，捞出沥干。

　　2、木耳泡发切小块，2-3个红枣清洗干净，去核，香菇焯水切碎备用。

　　3、将所有食材放到锅中，加入适量清水，清炖1.5-2小时即可。给宝宝做排骨汤时，可以添加各种蔬菜，比如说土豆、萝卜、莲藕、木瓜、苦瓜、西红柿、茼蒿、油菜、菠菜等等，符合宝宝的胃口最好，宝宝吃得香，就会长得快了。

4:冬瓜青菜排骨汤怎么做

　　1、准备材料：冬瓜200g，猪排骨100g，青菜50g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

　　2、冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。青菜洗净控干水分

　　3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

　　4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

　　5、煮至排骨、冬瓜熟后，在放入青菜过水5分钟，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油，盛入锅中即可。

5:淮山排骨汤怎么做

　　1、排骨洗净放花椒粒焯水备用。

　　2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。

　　3、胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。

　　4、放入胡萝卜和玉米，小火开煲。

　　5、将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。

　　6、大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。