在家怎样自己做炸薯片

更新时间：2024-04-27 18:10:43

1.在家怎样自己做炸薯片

　　1、最好选择大土豆一个，洗净、削皮。

　　2、将去皮土豆插成片（非常薄，几乎透明），用凉水冲洗2~3次后控水，备用。

　　3、锅中放入适量食用油，油出现波纹（7~8成热）放入土豆片（分几次、分批）适量，用笊篱（漏勺）不停翻动。

　　4、大约3~5分钟左右，待土豆片呈金黄色，控油、捞出，再做下一锅。

　　5、待土豆片全部炸好后，将调料撒在薯片上，拌均匀，成为五香薯片，也可以直接吃（原味）。土豆大量上市，小伙伴快快行动起来，试试自己在家做炸薯片吧！

　　1、苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干。

　　2、将苹果去核，切成薄薄的斜片。

　　3、容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码。

　　4、码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上。

　　5、往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片。

　　6、然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉。

　　1、食材：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5克.

　　2、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

　　3、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

　　4、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）

　　5、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

　　6、混合液会逐渐变浓稠，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀，然后用电动打蛋器打发就可以使用了。

　　1、食材：花生米500克、白砂糖70克、油适量。

　　2、花生洗净晾干，开小火炒至花生可以轻松剥皮为止。

　　3、将花生捞出晾凉，去掉红皮。

　　4、去皮的花生倒入料理机中，加白砂糖绞打成花生粉沫。

　　5、锅里倒花生油，油温烧热，关火冷却。

　　6、将冷却了的花生油倒入花生沫中，搅拌均匀，倒入容器中保存即可。