（一）微波炉蒸鸡蛋羹的做法

　　1、将两个鸡蛋打到大碗中，搅匀。

　　2、加入200ml温水，加入适量盐，香油，搅匀。

　　3、用保鲜膜把碗口罩严，放入微波炉，选蒸米饭的等级，蒸4分钟。

　　4、出锅后，将鸡蛋羹切成小方块，再加入些许葱花，虾皮。美美的鸡蛋羹就做好。

（二）鸡蛋羹蒸多长时间

　　1、蒸鸡蛋羹大火、水开一般蒸10分钟即可。

　　2、具体做法如下：

　　3、首先把鸡蛋与盐、猪油、鸡精和水按一定比例调好，然后用食品薄膜密封后放在水已开的蒸锅中蒸鸡蛋羹。这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩，适合婴幼儿及老年人食用。

（三）鸡蛋羹还可以怎样做

　　1、准备一个鲜鸡蛋，一个小碗和一个打蛋器。

　　2、先将鸡蛋打入小碗内，普通的小碗打一个至两个比较合适。

　　3、在碗中放入少许酱油，最好倒生抽，颜色会淡一些。

　　4、在碗中再放入少许香油，这样做出来的鸡蛋羹特别香。

　　5、再往碗中放入少许盐，一点点就可以，因为酱油是咸的。

　　6、用打蛋器将鸡蛋打成蛋液，朝一个方向打，这样更均匀。

　　7、再往碗中放入适量的凉白开水，和蛋液一样多的水就可以。

　　8、再用打蛋器将鸡蛋和水搅拌均匀，搅出许多小泡沫。

　　9、将搅拌好的蛋液放入微波炉中，大火蒸两分钟就可以。

　　10、两分钟后，将小碗从微波炉中取出，切少许葱花放在鸡蛋羹上面，又好看又好吃。

（四）锡纸鸡蛋羹的做法步骤

　　1、食材：

　　鸡蛋10个、牛奶的袋、盐适量、糖适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量。

　　2、做法：

　　（1）鸡蛋和水的比例大概1:1，然后再放入少量的牛奶。

　　（2）接下来再放入鸡精、少许生抽和香油。喜欢吃甜的放点糖，喜欢吃咸的放点盐。

　　（3）把以上的东西混合调匀，放在一个不要太厚的容器里。可以在上面封上锡纸，也可以不用。

　　（4）烤箱180度预热两三分钟，然后放入烤箱中层烤10-15分钟。建议随时查看一下，因为各家烤箱不同，而且盛放的器皿厚度也不同。

（五）肉末鸡蛋羹教学 5个步骤快速搞定

　　把猪肉剁成肉末，调入酱油，鸡精，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟入味。

　　鸡蛋2颗打散，调入些许水淀粉，作用是让鸡蛋羹更好凝结。虾米泡水洗净。

　　鸡蛋打好后倒入一盒史云生上汤，倒入肉末搅散沉入底，在表面撒上虾皮。

　　水烧开后，入锅蒸，蒸前用另一个碟子或碗翻扣在鸡蛋羹的碟子上，可以保证蒸出来的鸡蛋羹表面光滑。水烧开后大火蒸8分钟，期间不要揭开锅盖或倒扣的碗查看熟了没，否则鸡蛋羹表面会凹凸不平。

　　8分钟到，开盖停火，若不放心没熟，可蒸9分钟。出锅后待稍微冷却，揭开倒扣的碗，嫩滑鲜甜的肉末鸡蛋羹就成功了。