羊肉怎么炖好吃又营养

更新时间：2024-04-27 23:48:03

一,羊肉怎么炖好吃又营养

　　1、主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

　　2、配料：料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

　　3、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。

　　4、陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

　　5、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

　　6、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

二,炖小排骨怎么炖好吃

　　1、将小肋排剁成小块，收到盆里，加入清水，冲泡干净。

　　2、切好姜片和蒜片，备好八角、花椒和香叶。

　　3、锅中加水，将排骨放进去，加入姜、蒜、八角、花椒、香叶等。

　　4、先开大火炖五分钟，改中火烧开，加少许盐，倒点料酒进去，之后小火慢炖。

　　5、三四十分钟后，关火，撒点小葱，出锅即可。

三,鸽子怎么炖好吃又营养

　　1、买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。瘦肉清洗干净后切块也像上面那样焯水。事先浸泡好香菇和笋干。

　　2、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒加入瘦肉。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。

四,甲鱼汤怎么炖好吃

　　1、原料：甲鱼一只（大约500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。

　　2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。

　　3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净，就算基本清理完工了。

　　4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒；

　　5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。