最简单的凉拌豆腐

更新时间：2024-04-27 22:09:24

一、最简单的凉拌豆腐

　　1、将豆腐洗干净后切成小块。

　　2、将葱白单独切小段，姜切小颗粒，然后用小碗装起。

　　3、向碗中倒入酱油，醋，花椒油，香油，将调料搅拌均匀。

　　4、锅中掺入水，将水烧开后，豆腐放入锅中。

　　5、煮一分钟左右用捞勺将豆腐捞出，放入一个大碗中，并撒上葱花。

　　6、将调好的佐料倒入豆腐中，轻轻搅拌均匀，腌制1-2分钟就可以吃了。

　　1、纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是一种健康食品。

　　2、材料：黄豆250G 纳豆菌1/10粒盐，葱，姜，味精，酱油（可选）

　　3、制作方法：清洗黄豆并浸泡8-12小时，将黄豆平铺在盘中（250G需要2个盘子）高压锅或蒸锅蒸制用手可以碾碎且成型。将1/10菌粉加2小勺温开水溶解，将蒸好的黄豆冷却至45°左右加菌液充分拌匀（连同盘中的豆汁）。

　　4、将拌好的黄豆分装到盒中（每盒高度不能超过3CM）将分好的盒子上面盖上纱布（可省略）再加上保鲜膜，并在保鲜膜上扎些小眼儿放豆子透气。

　　5、将盒子放在酸奶机/纳豆机/电饭锅/烤箱中保温(37-42°）进行发酵16-20小时（发酵好的豆子表面有白膜，并且可以拉丝）。

　　6、将发酵好的豆子拌上葱，姜，盐，味精，酱油（可选）等即可使用（日本吃法：发酵好的纳豆+酱油+辣根）。

　　7、纳豆可以一次多做些，发酵好后冰箱冷冻，吃的时候解冻并调味即可。

　　8、纳豆还可以拌金针磨，大米饭，山药，海带，即食海苔等。

　　9、纳豆菌用量很少，一粒胶囊可做5KG纳豆。

　　1、准备材料，牙膏、胶水、家用盐以及一个碗。

　　2、然后拿出碗，在碗里放入适当牙膏，再放入适量胶水，用木棍搅匀。

　　3、放入少量家用盐，用木棍继续搅匀，搅拌几分钟后用手触摸一下，若粘手，再放入少量盐继续搅匀。