(1)莲藕果蔬通怎么炖容易烂

　　1、其实要想莲藕容易炖的烂很简单，我个人认为将藕炖烂的小窍门这两问题就一个答案，那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。

　　2、喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。

　　3、一般想要吃炖的烂的藕，最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。

　　4、没有高压锅的可以选择电饭锅，用电饭锅煮的话，水开先放排骨和红枣和调味品，大约四十分钟后放入藕，整个过程大约一小时，那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟，这样炖的藕很烂而且好吃。但要用电饭锅要注意时不时看别熬干了，水一定要加够量。我不建议大家用别的添加剂来当做小窍门，健康是首要，选藕是关键，再一个可以适用的就是把后藕拍开或砍掰，这样做比直接切的齐口更容易早渗透汤汁，也就是容易炖烂。

(2)鸡怎么炖好吃又营养

　　1、第1步、三黄鸡里外清洗干净。

　　2、第2步、斩成大块。

　　3、第3步、锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味。

　　4、第4步、将鸡块入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来。

　　5、第5步、翻个身，倒少许料酒。

　　6、第6步、大蒜入锅中，倒入适量的酱油翻炒均匀。

　　7、第7步、加入适量的热水。

　　8、第8步、将提前泡软的香菇入锅中，盖盖，一档小火力同煮。

　　9、第9步、油豆腐撕小口，备用。

　　10、第10步、待鸡肉和香菇煮得关不多时，将油豆腐入锅中，撒少许盐混合均匀，全部入汤中，盖盖子，再焖10分钟。

　　11、第11步、出锅时撒入香菜段即可。

(3)怀孕初期炖鸡怎么炖

　　1、凤菇清炖鸡汤。材料：主要是鲜凤菇、鸡、盐、葱姜，香油、花生油。做法：把鸡和鲜凤菇都洗干净，然后把鸡放在开水中焯下捞出来，斩成一块块。再把凤菇撕片。把准备好的盐、葱姜、凤菇都放入锅中，加入水，然后放入鸡块用大火煮，直到把鸡肉煮烂就行了，然后盛出来淋上香油。

　　2、补血安胎山药乌鸡汤。材料：乌鸡、山药、适量的葱、姜、盐。做法：把乌鸡洗干净，然后放入大火煮开，捞出放在一旁。再把山药洗干净，把皮去掉，切成大块备用。在准备一个砂锅，加入半锅的水把水烧开后，在放入加水乌鸡、葱、姜，然后在用大火把水煮开后，再改成微火炖上一个半小时左右。时。将山药放进锅，再接着炖30分钟左右，直到把鸡肉和山药都炖酥烂就能关火了，最后加适量盐调味。

(4)鲅鱼怎么炖好吃

　　1、主料：鲅鱼800克。

　　2、辅料：植物油40克、绵白糖6克、蒸鱼豉油150克、蒜3克、姜4克、葱4克、黄酒15克、米醋10克、水适量。

　　3、鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。

　　4、姜拍松，葱切花、蒜拍碎。

　　5、锅烧热，放入油、葱、姜、蒜炸香。

　　6、再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋。

　　7、放入适量的清水。

　　8、盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。

(5)猪蹄汤怎么炖下奶

　　1、猪蹄汤中含有非常丰富的维生素等营养元素，尤其是胶质含量特别多，能够促进乳汁的分泌。

　　2、产妇用来下奶的猪蹄汤可以加入黄豆来炖，将猪蹄放入开水锅中焯一下，撇出油末，防止做出来太油腻。

　　3、然后切块，与黄豆一起放入锅中，可加入姜片、红枣、香菇适量，小火慢炖至熟烂即可。要注意在做猪蹄汤的时候，不要放入花椒、大料、辣椒等调料。

　　4、适量放盐，避免太咸，选择猪蹄的时候一定选择新鲜的。