1、原料：牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等。
2、首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块。
3、辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片。
4、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段。
5、切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料。
6、葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒。
7、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒，中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味。
8、将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中，加适量水后先大火烧开。
9、开锅后转小火慢炖，待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅。
10、小火慢炖收汤，待胡萝卜和牛肉熟烂为止时，再依个人口味加入适当盐、味精。
11、红焖牛肉滚热出锅了。
1、用料：一品鲜2勺、白糖1勺、香油微量、辣椒油1勺、蒜泥适量、葱沫适量、香菜沫适量。
2、准备个碗，三勺一品鲜；白糖；香油；辣椒油；蒜泥；葱沫；香菜。
3、干辣椒需要提前榨油，锅内油温7成热，浇在干辣椒上即可。
4、如果家里有黑芝麻也可以往辣椒油中撒一些白芝麻，这样拌出来的牛肉会更加的香。
1、牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉；
2、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；
3、加一小勺生油拌匀；
4、下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑 。
1、牛肉切成长方片，放入碗中，加入料酒，盐，油，腌制10分钟备用！
2、蒜切丁，葱切丁，韩式辣酱放好备用！
3、洋葱切成三角片，红萝卜切成半圆片，备用！
4、锅下底油，下入腌好的牛肉，煸炒至变色断生，即可捞出备用！
5、锅中下入少量油，下入葱丁，蒜丁，洋葱片，红萝卜片，翻炒出香味，再下入牛肉，搅拌均匀，在依次下入料酒，韩式辣椒酱，辣鲜露，胡椒粉，适量盐，加入少量水，煸炒制牛肉成熟，酱汁浓稠，最后加入鸡精，香油，撒上熟芝麻，即可出锅！
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