Ⅰ：松茸菌羊肚菌金耳排骨汤的做法窍门

　　1、排骨一根，枸杞一捏，姜片3片，盐5克，羊肚菌四粒，松茸两抓，金耳20g。

　　2、羊肚菌，松茸，金耳用流水快冲表面的浮灰。放入一大碗温水中，泡发。泡菌的水千万不要扔掉。

　　3、猪排骨切断，与三片姜片放入水中焯走血沫。去姜，冷水冲凉。备用。

　　4、菌类从水中拿出备用。泡羊肚菌跟松茸的水，水底有渣子，把上面没渣的水倒入锅中，排骨放入锅中大火烧开。

　　5、烧开后放入菌类，金耳,大火20分钟，转小火，放入枸杞子，慢炖，放入食盐。出锅啦。

Ⅱ：羊肚菌保存方法

　　1、将干羊肚菌用封口袋密封好，将多余的空气挤出来。

　　2、然后放入玻璃罐内储存，或者直接放入干燥阴凉的柜子里。

　　3、如果所处的城市很潮湿，可以在袋子里放入一些干燥剂，这样就可以了，保存的干品在太阳好的时候可以多拿出来晒晒，干品的羊肚菌不要放入冰箱保存，因为冰箱有水气会导致潮湿。

Ⅲ：羊肚菌哪些人不宜吃

　　1、一类是过敏体质的人群，另一类是处于性亢奋阶段的人群。之所以这两类人不可以食用一方面是因为羊肚菌是动风食物，跟辛辣刺激的食物一样，这些食物在食用会引起皮肤病，因此过敏体质的人一定要远离。

　　2、另一方面，羊肚菌的补肾效果极佳，如果本身就属于性亢奋阶段，再补充一定量的羊肚菌将会达到更大的效果。当然除了上述两类人群之外，多数人都可以吃羊肚菌，而且可以达到不错的功效。

Ⅳ：羊肚菌怎么种

　　1、种植时间

　　因为羊肚菌喜欢生长在低温高湿的环境中，只要温度保持在3-25度的范围内的话，都能够正常生长，而最适宜生长的温度在15-18度内。所以一般都在每年的10-12月份进行播种，如果温度超出3-25度范围的话，那么菌丝极易死亡。所以在种植羊肚菌时，一定要注意选好播种时间，应根据温度、湿度等因素进行调整，保证羊肚菌正常生长。

　　2、种植前准备

　　在种植前，我们要为羊肚菌配制好适宜种植的栽培料。栽培料的配制一般以秸秆、木屑及麸皮等物质为主，也可以在其中添加一些磷肥、腐殖土等物质。调好栽培料之后，再添加适量的水，发酵三周左右后再放入塑料袋内。然后放在高温环境中进行杀菌，做好这些准备工作之后便可以开始进行菌丝的接种工作了。接种的方法以两头接种为主，然后覆膜盖土，将其压实，平整放在床面上，最后再适当洒水覆土。大约一个月左右后子实体便可以长出来了。

　　3、出菇期管理

　　羊肚菌的子实体一般可以在10-18度的环境中生长，如果超出这个范围的话，那么子实体生长明显受阻，其最适温度在12-15度。在子实体长出后，我们要注意控制好光线，光线对子实体的形成是非常重要的。尤其是在子实体发育的时候，光线是必不可少的，要为羊肚菌提供适量的散射光。散射光的强度对子实体的颜色也是有一定关系的，如果光线深的话，那么羊肚菌的颜色就会比较深，相反则弱。而在出菇期的时候，为羊肚菌提供30%左右的光照即可。

　　4、通风水分

　　在羊肚菌子实体生长的时候，要注意控制好土壤的含水量，保持在60%左右。合适的含水量才能够保证羊肚菌的正常生长，整个菇棚内要保持湿润的环境，最好是将湿度保持在88%左右。然后我们还要做好通风工作，因为羊肚菌是一种好气的真菌，因此要保持菇棚内有充足的氧气。每天早晚都要适当打开遮阴网，适当通通风，保持空气质量。