1、材料：荷兰豆100克、香菇2朵、菜花1小块、木耳1朵、葱、姜、盐、味精、蚝油。
2、荷兰豆洗净，择去筋，一切为二；香菇泡发，洗净，切块；菜花洗净，撕成小朵，放开水里焯一下，投凉水里；木耳泡发，洗净，撕成小块。
3、热锅，放葱姜爆香，捞出。
4、放荷兰豆，香菇大火翻炒几下。
5、再放菜花、木耳，蚝油、盐，翻炒均匀，撒上味精装盘。
1、材料：菜花适量，甜面酱一汤匙，植物油，葱、姜，味精、精盐，水淀粉
2、菜花适量，洗净掰开，下开水锅焯软，捞出。
3、甜面酱一汤匙，加一点水稍微稀释备用，葱、姜切末。
4、锅烧热，加植物油2汤匙，加入甜面酱、葱姜末，小火炒香改大火。
5、将菜花放入翻炒，在加适量味精、精盐。翻炒一下。
6、水淀粉勾薄芡翻炒匀出锅。
1、将泡过水的牛肉切成大小合适的块，加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀。
2、腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料。
3、烧热锅， 放入适量的植物油，下入牛肉翻炒。
4、将牛肉中的水分炒干， 再加入准备好的大料继续翻炒。
5、翻炒几下后，加入酱油和生抽继续炒制。
6、再加入适量的开水， 大火烧开，撇去浮沫，转小火加盖炖煮四十分钟。
7、揭开盖，加入菜花，大火煮上五分钟。
8、菜花煮到八、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味， 收汁即可，装入碗中。
1、菜花剥小朵清洗干净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
2、红椒切粗丝备用。
3、葱切小段，姜切末，蒜切碎装盘备用。
4、热锅起油油温五成热，放入葱姜蒜一起爆香。
5、放入菜花，开始翻炒，加入盐，味极鲜翻炒均匀即可出锅。
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