（一）土豆泥最简单的做法

　　1、材料：土豆1个、红薯1个、鲜肉50g、盐1/2茶匙（5g）、鸡精 1茶匙（8g）、胡椒粉1/2茶匙（3g）、油适量。

　　2、先将土豆、红薯洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

　　3、往锅里放油，等油热到五成时将土豆块、红薯块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

　　4、大约十分钟，开锅，将软了的土豆、红薯捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精即可出锅。

（二）最简单的酸汤挂面

　　1、取一个碗。将切好的葱段、蒜末、姜丝和芝麻、辣椒油放在碗里。然后起锅倒一勺油，烧至滚烫后淋在刚才的调料碗里。要一次性全浇透。

　　2、将醋和酱油按照3：1的分量加到调料碗中。然后再撒上盐搅拌一下。

　　3、将锅中倒水，烧开后，将挂面下到锅中煮。煮至沸腾后，将洗好的青菜下锅。

　　4、一同煮开后，取一勺面汤加入到调料碗中，然后尝一下味道。味道合适就调好了。

　　5、最后，将下好的面条捞起来放入到调料碗中，搅拌一下，这样一道开胃爽口的酸汤挂面就做好了。

（三）鸡蛋羹最简单的做法

　　1、食材准备：3个鸡蛋、食盐、生抽、葱花。

　　2、准备好以上食材，葱花切成小段备用，往碗中打入3个鸡蛋，加入适量盐，用筷子搅拌均匀（家里有打蛋器的就用打蛋器，效果会更好）。加入鸡蛋液1.5倍不烫手的温开水（加凉水，蒸出的蛋羹会有腥味和蜂窝，也不要加热水，加热水鸡蛋液会受热成絮状），再次搅拌均匀，表面会有较多泡沫，用滤网去除鸡蛋液里的泡沫，要是不出去泡沫直接蒸的话，鸡蛋羹的表面会不平整，影响外观。

　　3、锅中加入适量水，开大火煮开，等到水煮开后转为小火，将鸡蛋液放到蒸架上，盖上锅盖蒸煮8分钟后，关火焖1-2分钟。

　　4、取出鸡蛋羹，将生抽均匀淋到鸡蛋羹上，用刀划成自己喜欢的形状，用手顺时针晃动下碗，生抽就会从缝隙中更好地进入到鸡蛋羹中，使得鸡蛋羹更美味，再撒上些葱花，一道又滑又嫩，美味又好看的鸡蛋羹就做好了。

（四）最简单的凉拌生菜

　　1、原料：生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。1大匙=15ml（液体）或15g（固体），1小匙=5ml（液体）或2g（固体）。

　　2、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用。

　　3、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下，可适当去除干辣椒籽。

　　4、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中。

　　5、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。

（五）干虾仁最简单的做法

　　1、西葫芦洗净去两头，从中间切开，去瓤（嫩的西葫芦可以不用去瓤）。

　　2、改刀切片。

　　3、葱切片，姜切片，准备干虾仁。

　　4、锅中倒入食用油，放入五香粉。

　　5、油八分开放入干虾仁煸炒，放入葱，姜煸炒。

　　6、放入西葫芦煸炒，放入盐煸炒，盐要少放，因为虾仁本身就含有盐。

　　7、西葫芦炒软放入蚝油，味素，出锅装盘。