怎样做鲫鱼汤

更新时间：2024-04-28 01:32:09

一,怎样做鲫鱼汤

　　1、炒锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。

　　2、先煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。

　　3、加入一大碗水烧开，放适量盐，转中火继续煮15分钟，煮至鱼汤变成乳白色。

　　4、加50ML鲜牛奶，继续煮2分钟，2分钟后加入香菜即可关火出锅。

　　1、主料：鲫鱼1条，天麻、白芷各10克，红枣4颗。

　　2、调料：姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉、植物油、清汤。

　　3、鲫鱼刮鳞、去鳃、内脏，洗净后沥干；天麻、白芷洗净，装入纱布袋扎紧备用。

　　4、锅内倒油烧至六成热，放鲫鱼，两面煸黄，再放姜片煸香，烹入料酒，倒适量清汤，放纱布药袋、红枣，大火烧沸，再装小火焖煮1小时，拣出纱布药袋，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

　　1、准备材料：鲫鱼一条、薯仔250克、红萝卜100克、蜜枣2个；

　　2、鲫鱼剖开洗净，用些许盐涂抹全身，放置备用；

　　3、汤锅烧开水，放入薯仔、红萝卜、蜜枣，滚10分钟；

　　4、另用姜开油锅将鲫鱼略煎，溅入汤锅的开水（约一碗），滚5分钟；

　　5、待汤变白后将鱼和汤一起倒入汤锅继续滚1个小时，放盐，起锅。

　　1、清洗好鲫鱼后，用刀横向开背，均匀抹上盐后腌制十分钟。之后，锅中倒入菜籽油，大火烧热后放入鲫鱼，转小火慢慢煎到鱼皮金黄。

　　2、再倒入适量的水，并加入切好的葱、姜、蒜，用小火熬10分钟左右，加入适量盐和葱花调味后即可。要是嫌煎鱼太麻烦的话，腌制后直接放入锅中，加入配料直接熬制半小时左右即可，鱼肉融入汤中、鱼汤奶白，喝的也舒服。

　　3、鲫鱼含有丰富的蛋白质，有助于虚弱的产妇及时补充营养并增强机体抵抗力。除此之外，还有助于增加奶水、保持肌肤润泽有弹性。